Грушевый ликер

Описание

Грушевый ликер – сладкий алкогольный напиток средней крепости. В зависимости от марки, ликер может быть окрашен в золотистый, янтарный цвет и обладать свежим, фруктовым ароматом с оттенками меда, цитрусов, пряностей.

Изготовление

Классический вариант ликера из груш включает следующие компоненты:

• Груши;
• Сахар;
• Вода;
• Водка.

Спелые фрукты необходимо промыть и удалить сердцевину, натереть на терке. Поместить полученный материал в емкость (банку), залить водкой, перемешать. Отставить настаиваться на 25 дней в темное место. Несколько раз в неделю содержимое нужно встряхивать. По истечению времени, смесь необходимо процедить и смешать с сиропом (кипяченая вода с сахаром).

Перед употреблением выдержать ликер около 4 дней.

По желанию, классический рецепт можно превратить в оригинальный. Для этого применяют:

• Ваниль;
• Корицу;
• Гвоздику;
• Миндаль.

Пряности нужно добавить вместе с грушами в водку. Финальный этап выдержки в этом случае увеличивается до 2-3 мес.

Совет! Для приготовления ликера лучше использовать позднеспелые сорта груш.

Бренды

Godet Pearadise (Франция). Крепость напитка составляет 38%. Представляет собой смесь ликера из груши и марочного коньяка. Имеет золотистый цвет и выразительный грушевый вкус.

Belle de Brillet (Франция). Крепость – 30%. Создается на основе груш сорта Вильямс. Согласно технологии производства, в ликер добавляют коньяк Брийе. Отличается напиток теплым янтарным цветом, вкусом спелой груши с нотками меда, имбиря, шоколада. Уникальна у этого ликера и упаковочная тара, которая напоминает форму груши.

Любопытно! Для производства одной бутылки алкоголя марки Belle de Brillet необходимо переработать 10 кг фрукт.

Polar Pear (Германия). Крепость – 15%.

Особенностью этой торговой марки при производстве ликера является использование фруктового пюре, лимонного сока и высококлассной водки. Во вкусе преобладают фруктовые, цитрусовые оттенки. Окрашен напиток в изумрудный цвет.

Takovo, Viljamovka (Сербия). Крепость – 40%. Бренд разработал технологию, которая основывается исключительно на натуральных компонентах. База ликера – подвяленные груши сорта Вильямс. Процесс создания включает брожение, дистилляцию, созревание. Полученный напиток характеризуется светло-янтарным цветом и ароматом спелой груши.

Состав

Ликер из груши частично сохраняет полезные вещества фрукта:

• Витамины (В2, В5, В6, В9, А, С, РР, К, Н);
• Микроэлементы (I, Fe, Se, Cu, Co, Si);
• Макроэлементы (Ca, S, Mg, K, Na, P).

Любопытно!Состав груши богат на фитовещества (антиоксиданты, изофлавоны), способные повысить стойкость организма против опаснейших болезней.

 

Польза

Умеренные дозы ликера помогут:

• Снизить холестерин;
• Наладить работу кишечника;
• Привести в норму сердечный тонус;
• Стабилизировать сон;
• Вывести шлаки и токсины из организма;
• Облегчить кашель при простуде.

Вред

Поскольку продукт относится к классу алкогольных напитков, его употребление категорически запрещено детям, беременным или кормящим мамам. С дозировкой нужно быть внимательным тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом (язва, гастрит, воспалительные процессы двенадцатиперстной кишки), почками.

Важно! При изготовлении напитка могут использоваться синтетические красители, которые вызывают необратимые изменения в организме.

Как подавать

Грушевый ликер, в виду своей сладости, принято подавать после основной трапезы. Он хорошо сочетается с десертами. Однако, неплохая комбинация получается и с мясом, например дичью. Пить ликер можно в чистом виде или добавлять его в коктейли.

Наилучший союзниками выступают джин, сухое мартини, вермут. Самыми популярными коктейлями на основе ликера данного вида являются: Grand Pear (Великолепная груша), Lennart, Dolce, Mary.

Калорийность 299кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0г. ( ∼ 0 кКал)
Жиры: 0г. ( ∼ 0 кКал)
Углеводы: 40г. ( ∼ 160 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0% | 0% | 53%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 7 г.
В 1 ст. ложке 20 г.
В 1 стакане 180 г.