Гороховая мука

Описание

Гороховая мука – ценный диетический продукт, способный заменить муку пшеничную во время диеты. Этот продукт находится в доступном ценовом сегменте, не уступая по своим вкусовым и полезным свойствам другим видам муки.

Интересно знать! Некоторые детские смеси изготавливают из гороховой муки, смешивая ее с сухим молоком.

Состав гороховой муки

Свой состав гороховая мука получила, естественно, от гороха. Поэтому мука богата клетчаткой, растительным белком и такими компонентами:

• Более 10 наименований витаминов, в частности, витамин А, В, РР, Е.
• Микроэлементы: селен, йод, фтор, кобальт, хром, марганец.
• Аминокислоты треонин и лизин, и вещество пиридоксин, которое принимает участие в синтезе аминокислот. Недостаток этих веществ становится причиной кожного дерматита.

Важно! Входящий в состав гороховой муки селен надежно защищает организм человека от канцерогенов.

Полезные свойства гороховой муки

Горох – это источник растительного белка, который может успешно заменять мясные продукты. Мука из гороха тоже богата белком, а низкая калорийность позволяет включать ее в рацион диет и спортивного питания для наращивания мышечной массы.

Совет! По качеству и питательности продукт нередко сравнивают с мясом. Но стоимость муки из гороха низкая, доступная для всех слоев населения.

В муке из гороха много клетчатки, которая очищает кишечник, улучшает работу желудка и способствует усвоению жирной пищи. Она рекомендована для людей, ведущий активный образ жизни: повышает тонус организма, дает энергию и помогает переносить нагрузки.

Гороховая мука станет прекрасным аналогом пшеничной муки при таких заболеваниях:

• Ожирение.
• Сахарный диабет.
• Болезни желудка, сопровождаемые изжогой.
• Туберкулез.

Совет! Если перед едой есть 1 ст. л. гороховой муки в чистом виде, то можно понизить уровень сахара в крови, избавиться от мигрени.

Гороховая мука часто применяется в косметологии, как противовоспалительное и успокаивающее средство. Ее накладывают на сыпь, первые проявления дерматита и даже морщины.

Гороховая мука в кулинарии

Такой полезный продукт редко можно встретить на полках магазинов из-за низкой востребованности. Но гороховая мука может стать главным компонентом для приготовления десертов, дрожжевого и слоеного теста, ее добавляют в соусы и детские супы. Мука из гороха становится ингредиентом для диетических оладий, блинчиков или печенья, которыми можно себя радовать во время похудения.

Гастрономический совет! Гороховую муку можно изготовить в домашних условиях, перемолов горох в кофемолке или измельчив в ручной ступке. Можно добавить в получившуюся муку отруби из гречки или овсянки, чтобы улучшить ее вкусовые и питательные характеристики.

Калорийность 298кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 21г. ( ∼ 84 кКал)
Жиры: 2г. ( ∼ 18 кКал)
Углеводы: 49г. ( ∼ 196 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 28% | 6% | 65%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 10 г.
В 1 ст. ложке 30 г.
В 1 стакане 160 г.
В 1 упаковке 500 г.