Эхинацея
Описание
Первые записи об эхинацее были сделаны 300 лет назад шведским естествоиспытателем Карлом Линнеем. Родиной этого цветка считается Северная америка. Произрастает она и в Великобритании, Словакии и России. Эхинацея представляет собой растение с шероховатыми стебельками, длинными листочками и ярко-пурпурными цветками.
До открытия пенициллина, эхинацея была самым сильным противомикробным средством. Да и сейчас, в фармацевтике существует более 200 препаратов на ее основе.
Интересно!
Первое название эхинацеи – рудбекия. Так ее назвал Линней, в честь шведского ботаника Олафа Рудбека, который был его учителем. Позже выяснилось, что рудбекия и эхинацея – 2 вида одного семейства растений.
Свойство
Уже в давние времена, жители американского континента прознали о целебных свойствах эхинацеи и использовали ее для лечения заболеваний. Самым главным свойством цветка, является его мощное воздействие на иммунитет человека. Травяные сборы этого растения заваривают и пьют вместо чая. Таким отваром лечат:
- Алкоголизм;
- Ожирение;
- Дисбактериоз;
- Бронхит;
- Сердечные заболевания;
- Артрит;
- Грибок;
- Борются с выпадением волос;
- Выводят токсины и шлаки из организма;
- Очищают печень, почки, лимфатическую систему и кровь;
- Восстанавливают разрушающиеся клетки;
- Уничтожают вирусы и бактерии.
Изготовление
Разные части растения собирают в разное время года. Во время цветения эхинацеи (май-июнь), собирают ее цветки и стебли. Их употребляют в свежем виде, добавляя в салаты, или сушат. Из сушеных частей заваривают чай.
А в сентябре выкапывают корни растения. В это время, в них наибольшая концентрация полезных веществ. Их моют, сушат и готовят из них настойки.
Совет!
За всю свою жизнь, растение накапливает полезные вещества. Поэтому, стоит собирать только старые экземпляры, возраст которых более 2-х лет.
Виды
В ботанике выделяют несколько видов эхинацеи, но самая известная – пурпурная. Растение высокое – до 1 метра. Стебли шершавые и прямые, а листья, расположенные у корней, имеют длинные черенки. Соцветия крупные – до 15 см в диаметре. Имеют пурпурную окраску и отличаются необычным запахом.
Состав
Исследовав состав эхинацеи, ученые обнаружили следующие вещества:
- Цинк, серебро, калий, кобальт, селен, медь, кальций, литий и т.д;
- Масла: эфирные и жирные;
- Продукты взаимодействия кофейной кислоты;
- Витамины А, С и Е;
- Полисахариды;
- Флавониды.
Польза
Эхинацея не только выступает в роли антибиотика, но и может улучшать общее состояние организма. БАДы с вытяжкой из этого растения, способны бороться с раковыми заболеваниями и препятствовать старению. Хорошо она справляется с язвами, герпесами, поражениями кожи.
Рекомендуют употребление отваров при депрессиях, истощениях организма и усталости.
Препараты с эхинацеей лечат грипп, оспу, полиомиелит, мочеполовые инфекции.
Уничтожают кишечную палочку, стрептококк и стафилококк.Любопытно!
В 1915 году, ученые доказали, что эхинацея эффективно лечит туберкулез костей.
Вред
Если у человека есть заболевания, связанные с нарушением функционирования имунной и нервной систем (склероз, коллагеноз или лейкоз), то употребление эхинацеи может не улучшить состояние человека, а вызвать противоположный эффект.
Как приготовить и подавать
В кулинарии, из сушеных цветов и листьев эхинацеи делают ароматный чай. Очень часто, к ней добавляют и другие травы: шиповник или меллису.
Можно приготовить вкусный салат, если добавить к листьям эхинацеи свежий огурец, петрушку и немного растительного масла.
Цветы растения добавляют во фруктовые компоты.
Хранение
Сушеную эхинацею можно хранить долгое время. А если вы готовите из нее настойки, то хранить их надо в бутылке из непрозрачного стекла, в темном и прохладном месте.
Ограничение по употреблению
Эхинацея не рекомендуется беременным женщинам и людям с аутоиммунными заболеваниями.
Пропорции продукта. Сколько грамм?
В 1 ч. ложке 3 г.В 1 ст. ложке 10 г.
В 1 упаковке 50 г.