Детские смеси

Описание

Детская смесь — заменитель грудного молока промышленного производства, который содержит сбалансированное количество абсолютно всех необходимых питательных веществ  для нормального развития малыша.

Интересно!

Первая детская смесь была произведена в 1867 г. в Швейцарии с помощью фармацевта Анри Нестле.

Производство

Технологический процесс проходит в несколько этапов и строго в асептических условиях:

• подготовленное сырье подогревают и сепарируют (разделают на фракции);
• молоко пастеризуют при температуре +60°С и нормализуют до определенной жирности;
• вносят примесь молочного сахара и сернокислого железа, нагревают и поддают очистке;
• повторно нагревают до более высокой температуры (около +110°С) и добавляют растительные масла с жирорастворимыми витаминами, а также жидкость с водорастворимыми витаминами;
• подготовленную молочную смесь гомогенизируют для равномерного распределения жировых капсул;
• сырье сушат в три этапа в специализированном сушильном аппарате;
• вносят дополнительные добавки — сахарная пудра, патока, экстракты, злаковая мука, казеин;
• расфасовывают в потребительскую упаковку — картонную, полиэтиленовую, фольгированную.

Состав

Детские смеси производятся с учетом физиологических потребностей ребенка согласно его возрасту и возможных проблем со здоровьем.

Примерный состав адаптированной молочной смеси:

• жирные кислоты: линолевая, арахидоновая, альфа-линоленовая, докозагексаеновая;
• минералы: калий, йод, кальций, селен, медь, фосфор, цинк, марганец, магний, железо;
• витаминный премикс: A, D, K, C, B1, B2, E, ниацин, фолиевая кислота, холин, биотин, B6, B12;
• нуклеотиды;
• белки;
• углеводы;
• лактоза;
• пребиотики;
• бифидобактерии;
• таурин;
• картинин.

Виды

Классификация детских смесей проводится по уровню адаптации молочного сырья и лечебно-профилактическим особенностям.

По консистенции:

1. Жидкие смеси — готовый продукт в стерильной таре, требующий только разогрева. Такой вид смесей существенно экономит время, но срок хранения очень ограничен.
2. Сухие смеси (порошок) — самый доступный и удобный продукт детского питания. Для приготовления требуется горячая вода и несколько мерных ложек порошка согласно дозировке на упаковке.

По возрасту:

• «0» или «пре» — недоношенные дети;
• «1» — возраст от 0 до 6 мес.;
• «2» — от 6 до 12 мес.;
• «3» — от 12 до 3 лет;
• «молочко» — для детей старше трех лет.

По химическому составу:

• высокоадаптированные смеси — по составу максимально схожи с материнским молоком. Они на 60% состоят из нормализованной молочной сыворотки и на 40% из казеина. Такие смеси легко перевариваются незрелой ферментной системой малыша;
• наполовину адаптированные — производятся из сухого коровьего молока и содержат крахмал и сахарозу;
• неадаптированные — изготавливаются с использованием коровьего или козьего молока без предварительной обработки (сепарации и нормализации по жиру).
  Также содержат отвар или муку из различных злаков (рис, гречка, кукуруза);
• последующие смеси — это серия адаптированных смесей с одним стандартом производства рассчитана на разный возраст ребенка.

По лечебным свойствам:

• кисломолочные — содержат комплекс пребиотиков для лечения дисбактериоза и колик у детей;
• антирефлюксные смеси — предназначены для устранения срыгивания, колик и запоров;
• гипоаллергенные — подходят для вскармливания детей с аллергическими реакциями;
• безлактозные — используются в случае гиполактазии у ребенка;
• соевая смесь — не содержат глютен и подходят для малышей с целиакией.

Польза

Если по каким-то причинам грудное вскармливание невозможно, детские смеси способны полностью заменить материнское молоко. Правильно подобранная смесь обеспечивает полноценное развитие ребенка, улучшает пищеварение, снимает колики и полностью насыщает организм малыша.

Вред

Искусственное вскармливание может вызывать различные аллергические патологии и расстройства желудка. Также следует ответственно подходить к выбору воды для приготовления смесей. Чтобы негативных последствие не было, нужно согласовывать выбор смеси с педиатром.

Как хранить

Фабрично упакованная смесь хранится 12 мес., после вскрытия — 3 недели, приготовленная порция — 30 мин.

Калорийность 545кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 4.79г. ( ∼ 19,16 кКал)
Жиры: 35.48г. ( ∼ 319,32 кКал)
Углеводы: 54.88г. ( ∼ 219,52 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3% | 58% | 40%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 5 г.
В 1 ст. ложке 20 г.
В 1 стакане 120 г.
В 1 упаковке 350 г.