Булочки для хот-догов

Описание

Булочки для хот-дога — основной ингредиент самого распространенного блюда быстрого приготовления. Их можно использовать не только для приготовления хот-дога, но и подавать вместо обычного хлеба.

Рецептура

Рецепт приготовления пористой и мягкой булочки для хот-дога крайне прост.

Важнейшие компоненты и условия для приготовления изумительных и отлично держащих свою форму воздушных булочек это:

сорт муки;
температура духовки;
мягкость используемой воды.

Дрожжевое тесто замешивается по стандартному рецепту. Обязательно присутствует сахар и соль.

Различные ресторанные заведения вместо воды могут использовать теплое молоко, очищенную молочную сыворотку, минеральную воду. Эти ингредиенты позволят получить в меру упругую, но высокую выпечку.

Любопытно! Сторонники сухих дрожжей убеждены, что для таких булочек обыкновенные дрожжи не подходят

Виды

Обычно булочки для хот-дога имеют овальную продолговатую форму.

Сверху они смазываются взбитым желтком, присыпаются семечками кунжута, сезама или тертым сыром.

В разных странах есть определенные различия в форме булочек и способе подачи. Изделия могут различаться по цвету и структуре, из-за использования муки разного состава, и вида помола и прочих особенностей.

В мире официально признано до 40 видов булочек, которые используются для приготовления этого блюда — кролик (короткая булочка привычного диаметра), обычная английская булочка (со сливочным вкусом), доджер (длиной до 30 см), итальянская булочка — зажаренная на сковороде до золотистой корочки и пр.

Употребление

Булочка для хот-дога представляет собой полностью готовый к употреблению продукт. Ее можно использовать вместо хлеба и подавать к любым блюдам. Существует масса иных рецептов, где может быть использовано это хлебобулочное изделие.

Средняя европейская порция такой булочки имеет вес около 60-80 г.

Факт!
Белый хлеб такого типа очень богат углеводами

Калорийность и вкусовые качества такого продукта очень высоки, поэтому гурманы иногда превышают суточную норму потребления злаков именно из-за таких булочек.

В свою очередь, этот продукт содержит полезные дрожжи: они позитивно влияют как на весь организм в целом, так и на здоровье кожи и волос в частности.

Вред

Булочки для хот-дога нельзя употреблять людям, болеющим сахарным диабетом, желательно ограничивать людям страдающим ожирением.

Чрезмерное употребление белого хлеба может нарушить защитную микрофлору женского организма.

Частое употребление булочек для хот-дога на ночь грозит не только лишним весом, но и развитием кариеса. Поэтому после перекуса хот-догом, как и остальными продуктами фастфуда, следует тщательно чистить зубы.

Хранение

Булочки отлично храниться в замороженном виде.

Без упаковки и при нормальных условиях атмосферной среды срок годности булочек для хот-дога составляет 3-5 суток с момента выпечки.

Булочки можно несколько раз поддавать разогреванию в микроволновой печи, но с каждым разом уровень влажности продукта значительно уменьшается.

Характерной особенностью этого хлеба является его упругость и пышность. Булочка не размокает от кетчупа или горчицы, сохраняя форму. Чтобы максимально долго использовать перечисленные свойства продукта, его рекомендуют хранить в холодильнике, обернув в целлофан.

Как приготовить и подавать

Хот-дог готовится с использованием сосиски, соуса и салата. Начинку в булочку вкладывают через боковой разрез, чтобы удобно было держать бутерброд, не испачкав руки. При подаче булочку для хот-дога подогревают.

На родине «горячей собачки» не принято подавать хот-дог на тарелке. Едят его только руками, обязательно облизывая пальцы после трапезы. Каждый свободен сам выбирать, как подавать и с чем готовить этот распространенный бутерброд. А вот чтобы сократить время поиска самой вкусной булочки, ее стоит приготовить самому. Вложив в приготовление выпечки частичку своей души, повар получит заслуженную похвалу, а гости — самые лакомые хот-доги.

Калорийность 279кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 9.5г. ( ∼ 38 кКал)
Жиры: 4.3г. ( ∼ 38,7 кКал)
Углеводы: 49.5г. ( ∼ 198 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13% | 13% | 70%