Куриное филе по-корейски с соевой пастой

Рекомендую бедра от всей души. Хоть грудка и считается диетичнее и полезнее, но красное мясо всегда сочнее. Впрочем, решайте сами. Соевая паста добавит вам вкуса, и отлично выйдет любая часть птицы. Чистим и моем чеснок и имбирь. Сполоснем и обсушим петрушку. Приступим!

Имбирь порежьте мелкой соломкой. Чеснок как угодно. Хоть просто раздавите ножом и бросьте целиком. Разогрейте в сковороде масло и опустите в него овощи. Удобно воспользоваться сковородой-вок, так как в процессе мы будем все потряхивать весьма интенсивно.

Курицу промойте, обсушите, порежьте удобными для едоков кусочками. Закиньте к имбирю и чесноку.

Уже можно все потряхивать и нагрев держать выше среднего.

К курице добавьте соевую пасту. У меня нейтральная, но очень пикантная. Пробовала разные, а люблю именно эту, не острую, с бархатной текстурой и нежным послевкусием бобов.

Трясем-мешаем все несколько минут, чтобы обжарить со всех сторон. Затем добавьте соевый соус и крупно смолотый черный перец. Вновь потряхивая перемешайте.

Добавьте зелень. Она, на самом деле, может быть любой, на ваш вкус. Я добавляю или петрушку или кинзу, но иногда люблю сделать такое блюдо и с базиликом.

Вы можете уже увидеть как распустилась от нагрева соевая паста, обволакивая каждый кусочек мякоти цыпленка и придавая ему совершенно неповторимый вкус. Это уже финишная прямая. Перемешиваем все вместе, доводим курочку до готовности.

Вот и все. Курочка нежная, аромат манит к столу. Рис отварен. Можно подавать.

Угощайтесь. Приятного аппетита!