DOM-EDA.COM

Картофель запеченный по-португальски

Аппетитное и пряно-душистое блюдо из молодого картофеля, запеченного с чесноком по-португальски, получается таким вкусным, что и мяса к нему никакого не надо! Подайте его со свежими овощами и оцените вкус и пользу этого блюда в полном объеме.

Время подготовки: 1 м.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На полдник

1
124
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 15 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 800 грамм
  2. Оливковое масло 50 грамм
  3. Свежая зелень 10 грамм
  4. Чеснок 7 зубков
  5. Соль 1 грамм (по вкусу)

Приготовление

  • Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, используйте для приготовления молодой картофель, который сейчас продаётся в изобилии. Клубни выбирайте примерно одинакового размера, плотные, без повреждений. Возьмите свои любимые пряные травы и ароматную соль. Готовьте непосредственно перед подачей на стол, тогда всё получится идеально.

  • Каждую картофелину хорошо промойте, поскоблите жёсткой щёткой или губкой. Кожицу не чистите, удалите загрязнения и промойте проточной водой ещё раз.

  • Поставьте молодой картофель вариться минут на двадцать до готовности.Накройте кастрюлю крышкой. Не допускайте сильного кипения воды, иначе верхний слой картофеля уже разварится, а внутри он все еще будет сыроват.

  • Картофель готов. Выньте его из воды, пусть немного остынет. Очистите чеснок, подготовьте душистое оливковое масло. В этом рецепте использована ароматная адыгейская соль. Все специи, которые в ней содержатся, очень гармонично сочетаются между собой.

  • Возьмите блюдо, в котором будете готовить картофель, разогрейте духовку до 180 °C. Налейте в форму для запекания оливковое масло, Нарежьте чеснок пластинами и разложите по всей форме.

  • Поместите туда же отварной картофель. Каждый клубень раздавите ложкой, присыпьте солью и измельчённой зеленью, чуть полейте оливковым маслом и поставьте в духовой шкаф для запекания. Картофель готов, когда на нем появилась загорелая корочка, а чеснок запекся. Подавайте на стол незамедлительно. Это очень вкусно!

Берите свои самые любимые травы и специи. Это могут быть укроп, тимьян, базилик, а из специй дивно сочетается с картофелем мускатный орех, паприка, куркума и т.д. Используйте оливковое масло хорошего качества, не заменяйте его на растительное, это совершенно изменит вкус готового блюда. Берите только свежие овощи и зелень.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Картофель 16 3,2 130,4 616
Оливковое масло 0 50 0 449
Чеснок 1,68 0,028 9,24 41,72
Свежая зелень 0,178 0,055 0,415 2,55
Всего в блюде 17 53 140 1109
Всего в 1 порции 5 17 46 369
Всего в 100 граммах 2 5 15 124
  • 0
  • 3466
  • 0
  • 2945
  • 0
  • 3208
  • 0
  • 3041
0 комментариев