Еврейский пирог
Еврейским он называется по той причине, что для торта ему не хватает крема и пропитки, а для пирога он слишком похож на торт. Обязательной составляющей пирога является изюм и семечки подсолнуха. При этом семечки можно заменить на грецкие орехи или арахис. Во время приготовления нужно отмерить все ингредиенты, помыть яйца, включить духовку нагреваться до 180 °C.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Для детей, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 3 штуки
- Сахарный песок 1 стакан
- Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
- Изюм 0,5 стаканов
- Семечки подсолнуха 2 ст. ложки
- Сода пищевая 1 ч. ложка
- Уксус
Приготовление
-
Еврейским он называется по той причине, что для торта ему не хватает крема и пропитки, а для пирога он слишком похож на торт. Обязательной составляющей пирога является изюм и семечки подсолнуха. При этом семечки можно заменить на грецкие орехи или арахис. Во время приготовления нужно отмерить все ингредиенты, помыть яйца, включить духовку нагреваться до 180 градусов. -
Хорошо взбить яйца, 5 — 7 минут на большой скорости миксера до увеличения в объеме. -
Добавить во взбитые яйца порциями сахар и продолжать взбивать еще на протяжении 7 — 10 минут, чтобы масса стала однородной. -
2 — 3 порциями следует добавить пшеничную муку, продолжая перемешивать миксером на первой скорости. Мешать нужно 4 — 5 минут, пока масса не станет однородной без комочков. -
Изюм промыть и слегка просушить, отмерить семечки подсолнуха и добавить все вместе в тесто. Очень хорошо перемешать, чтобы изюм и семечки равномерно распределились в общей массе. -
Чайную ложку пищевой соды нужно хорошо погасить уксусом. Тесто тщательно перемешать, чтобы оно получилось консистенции густой сметаны. -
Противень смазать слегка подсолнечным маслом и посыпать мукой, чтобы пирог не прилип к форме. Вылить тесто в форму и поставить в духовку выпекаться на 30 минут. -
Достать готовый пирог из духовки. -
Достать готовый пирог из духовки. Дать выпечке остыть 3 — 5 минут и, пока пирог горячий, разрезать на кусочки. В остывшем виде «сомнется» высота по линиям разреза. -
Сверху можно по желанию посыпать какао или сахарной пудрой, украсить цветной присыпкой.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
| Изюм | 2,4025 | 0,3875 | 61,225 | 231,725 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 17,28 | 2,08 | 111,84 | 534,4 |
| Уксус | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Семечки подсолнуха | 20,7 | 52,9 | 3,4 | 578 |
| Всего в блюде | 59 | 71 | 377 | 2377 |
| Всего в 1 порции | 5 | 7 | 37 | 237 |
| Всего в 100 граммах | 8 | 10 | 53 | 338 |