Булочки с творогом по-турецки
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 12
Национальная кухня: Турецкая
Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Молоко 200 грамм
- Дрожжи 11 грамм
- Соль 0,5 ч. ложек
- Сахарный песок 2 ст. ложки
- Мука пшеничная высшего сорта 500 грамм
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Яйцо куриное 2 штуки
- Кунжут 50 грамм
- Обезжиренный творог 200 грамм
Приготовление
-
Состав булочки с творогом очень простой, а рецепт ее приготовления не представляет большой сложности. Заранее подогреем молоко до 30°С. Пшеничную муку высшего сорта просеем через сито. Творог можно взять любой, я использовала обезжиренный.
-
Эти булочки с творогом из дрожжевого теста, для его приготовления смешаем тёплое молоко, быстрорастворимые дрожжи и сахар. Оставим на 10 мин., чтобы дрожжи полностью растворились.
-
Добавим яйцо, масло и соль, и все тщательно размешаем венчиком или миксером.
-
Постепенно вводим муку.
-
Когда венчиком будет тяжело перемешивать, продолжим месить тесто руками. Тесто для булочек должно получится мягкое и эластичное, слегка прилипать к рукам. Готовое тесто присыпаем мукой, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 мин. подходить.
-
На сухой сковороде без добавления масла обжарим кунжут до золотистого цвета.
-
Когда тесто поднимется и увеличится в размере в два раза, переложим его на ровную поверхность и скатаем в небольшую колбаску. Разрежем на части.
-
Приступим к формированию булочек. Кусочек теста скатываем в шар, затем руками формируем лепешку диаметром с блюдце. В середине лепешки делаем углубление и в него помещаем небольшое количество творога.
-
Соединяем края лепешки.
-
Выкладываем изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Смазываем изделия взбитым яйцом и сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем булочки в духовке 30 мин. при температуре 180°С.
-
Когда булочки поднимутся и зарумянятся — они готовы! Слегка остужаем и подаем к столу! Как видите, ничего сложного в приготовлении вкуснейших булочек из творога с кунжутом нет. Такая выпечка станет украшением вашего стола, и вы всегда сможете удивить аппетитной турецкой выпечкой своих гостей. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Мука пшеничная высшего сорта | 54 | 6,5 | 349,5 | 1670 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Молоко | 5,8 | 6,4 | 9,4 | 116 |
Обезжиренный творог | 33,34 | 1 | 5,6 | 168 |
Растительное масло | 0 | 60 | 0 | 538,8 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 49,9 | 199,5 |
Дрожжи | 1,628 | 0,143 | 1,045 | 11,22 |
Кунжут | 9,7 | 24,35 | 6,1 | 282,5 |
Всего в блюде | 117 | 109 | 422 | 3143 |
Всего в 1 порции | 9 | 9 | 35 | 261 |
Всего в 100 граммах | 9 | 9 | 35 | 267 |