DOM-EDA.COM

Жульен "Succulent poulet avec des champignons" по-французски с курочкой и грибами

Это блюдо нашло свое происхождение у лучших кулинаров Франции. Нежное мясо курицы и ароматные грибы, обжаренные в сметане и запеченные под сыром в духовке не оставят равнодушным.

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Французская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, Новый год, Рождество, День Рождение

1
166
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сметана 2 ст. ложки
  2. Соль 5 грамм
  3. Масло сливочное 10 грамм
  4. Перец черный молотый 5 грамм
  5. Шампиньоны 300 грамм
  6. Свежая зелень 10 грамм
  7. Твердый сыр 50 грамм
  8. Куриное филе 300 грамм
  9. Рафинированное растительное масло 25 грамм

Приготовление

  • Ингредиенты которые необходимы для жульена из курицы и грибов по-французски
  • Грибы необходимо порезать не слишком крупными кусочками. На подогретом растительном масле обжарить до образования коричневой корочки.
  • Куриное филе отварить, порезать крупными ломтиками и отправить на сковороду к грибам.
  • Порей необходимо помыть взять светлую часть ствола, разрезать вдоль и измельчить полукольцами
  • В поджаренные грибы и мясо отправить порей
  • Все хорошо перемешать и потушить еще минут пять
  • После того как все готово добавить две столовые ложки сметаны, соль и перец
  • В специальные формочки для жульена выложить готовую основу блюда
  • Сыр натереть на крупной терке и закрыть ним форму с жульеном, сверху нужно положить по маленькому кусочку сливочного масла. Духовой шкаф разогреть до 150 градусов и отправить в него формы на 15 минут
  • Готовое блюдо подавать горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,05 8,25 0,08 74,8
Перец черный молотый 0,3045 0,4345 3,606 13,15
Шампиньоны 12,9 3 3 81
Свежая зелень 0,178 0,055 0,415 2,55
Твердый сыр 13 13,25 1,75 177,8
Куриное филе 44,19 6 1,2 489
Рафинированное растительное масло 0 24,75 0 224,75
Всего в блюде 71 75 11 1253
Всего в 1 порции 35 37 5 626
Всего в 100 граммах 9 10 1 166
1 комментарий
  • Liza44
  • 0

Жюльены очень сытные блюда. Вот и ваш рецепт  съел и наелся. Вкусно, сытно, красиво. Умничка! С удовольствием пользуюсь вашими рецептами. Жду новых от вас фишек.