DOM-EDA.COM

Жареный рис с сельдереем и томатами

Прекрасный гарнир в азиатском стиле. Его также можно есть и как самостоятельное блюдо, поскольку рис получается очень сытным и насыщенным. Каких-то 20 минут и полноценный ужин с перчинкой у вас на столе!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание

1
92
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 19 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рис 1 стакан
  2. Помидор 3 штуки (в собственном соку)
  3. Растительное масло Кунжутное масло для обжарки риса и овощей
  4. Сахарный песок 2 ч. ложки
  5. Перец чили 1 штука (острый чили-соус, 1 ч.л.)
  6. Корень сельдерея 1 штука
  7. Соевый соус 8 ст. ложек

Приготовление

  • Подготовим все необходимые ингредиенты. Сельдерей берем свежий, достаточно будет одного крупного лепестка. Рис выбираем по своему усмотрению, идеально подойдет рис для приготовления азиатских блюд. Масло можно взять любое растительное, я предпочла кунжутное. Чили можно как в свежем виде, предварительно его мелко нашинковав, так и в виде соуса, как сделала я. Томаты я взяла консервированный в собственном соку. Такой соус можно приготовить и самой из свежих помидоров, масла, и томатной пасты, потушив их вместе. Также нам понадобится соевый соус и сахар. Сахар можно заменить медом без ярко выраженного вкуса.

  • Начнем с приготовления риса. На сковороде разогрейте пару ложек кунжутного масла, добавьте к нему рис, перемешайте так, чтобы злаки целиком были пропитаны маслом и обжарьте на среднем огне, пока злаки не станут ярко белого цвета. Тут важно не передержать рис, чтобы он не подгорел,  поэтому внимательно за ним следите.

  • Затем к рису добавим только что вскипевшей воды, накроем крышкой и на медленном огне дадим повариться в течение 15 мин. Время приготовления выбранной мной и вами крупы может различаться, также как и количество добавляемой к ней воды, поэтому перед приготовлением сверьтесь с упаковкой. Если время вышло и рис впитал всю воду, но все еще остается недоваренным, советую добавить еще воды и немного увеличить время варки.

  • Пока рис готовится, займемся овощами. Сельдерей ополаскиваем прохладной водой, срезаем с двух концов, затем режем пополам, а далее на кубики среднего размера.

  • Поскольку томаты  у меня уже готовы, я только лишь добавлю к ним сахара, чтобы в блюде они не кислили.

  • Разогреваем на сковороде кунжутное масло, выкладываем туда сельдерей и жарим в течение 2-3 мин. на сильном огне.

  • Затем добавляем к нему томаты в собственном соку и тушим еще где-то 4-5 мин.

  • Теперь добавим острого чили-соуса, размешаем. Если вы не любитель острого, просто пропустите этот шаг.

  • Заключительным этапом добавим соевого соуса и все потушим на сильном огне еще в течение пары минут. К овощам также можно добавить чеснок или чесночный порошок, они прекрасно сочетаются. 

  • Готовые овощи выкладываем к рису, размешиваем.

  • Жарим рис с овощами на сильном огне в течение пары минут, чтобы лишняя влага выпарилась и рис получился упругим и поджаренным.

  • Выкладываем рис с помидорами на тарелку и подаем в горячем виде. Блюдо обязательно оценят любители острого, азиатской кухни, вегетарианцы, гурманы и просто любители поэкспериментировать на кухне. Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Рис 16,1 2,3 181,7 782
Помидор 2,52 0,84 17,64 83,58
Растительное масло 0 0 0
Сахарный песок 0 0 15,968 63,84
Перец чили 2 0,9 2,2 25,2
Корень сельдерея 5,2 1,2 26 140
Соевый соус 12 0 13,32 101,32
Всего в блюде 37 5 256 1195
Всего в 1 порции 12 1 85 398
Всего в 100 граммах 2 0 19 92
  • 0
  • 2994
  • 0
  • 839
  • 0
  • 331
  • 0
  • 881
0 комментариев