DOM-EDA.COM

Жареный рис с курицей и овощами по-тайски (Кхао Пхад Кай)

Это угощение азиатской кухни очень востребовано в тайских едальнях среди иностранцев. Жареный рис с курицей и овощами по-тайски (Кхао Пхад Кай) одновременно напоминает и европейские блюда – можно есть без пожара во рту, и обладает совершенно особенным местным колоритом. А мы, как любители и ценители тайской кухни, хотим, конечно, угощаться этой вкуснятиной не только в отпуске, ведь он так короток. Поэтому, сегодня предлагаю приготовить жареный рис с курицей и яйцом по-тайски в домашних условиях. И снова ничего сложного!

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
213
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 32 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Лук репчатый 30 грамм
  3. Соль и перец по вкусу
  4. Рис 1 стакан (отварной)
  5. Чеснок 2 зубка
  6. Кабачок 30 грамм
  7. Растительное масло 1 ст. ложка
  8. Перец сладкий 30 грамм
  9. Перец чили для подачи
  10. Кукуруза 30 грамм (+ пророщенный маш, по желанию)
  11. Соевый соус 50 грамм
  12. Лук зеленый для подачи
  13. Куриное филе 150 грамм

Приготовление

  • Естественно, что овощи можно менять по количеству и видам по своему желанию. Отлично смотрится в этом блюде мини кукуруза початочками, зеленый горошек, баклажаны, томаты. Я добавила немного пророщенного маша, можно брать ростки сои, если есть такая возможность. Куриное филе с бедра или грудки, а так же, заменяйте смело соевый соус на рыбный или устричный. Для начала, отварите рис, сорта жасмин идеально подходят. Жареный рис по-тайски должен быть рассыпчатым, поэтому я варю его в большом количестве воды, а можно воспользоваться рисоваркой, так еще лучше!

  • Разогрейте масло на сковороде. Промойте и обсушите курицу. Порежьте ее мелкими кубиками и закиньте обжариваться. Огонь выше среднего.

  • Очищенный репчатый лук порежьте не крупно, добавьте к мясу.

  • Сладкий перец помойте, очистите, измельчите, высыпьте кубики в сковороду.

  • Кабачок, помытый и порезанный, отправьте туда же.

  • Чеснок раздавите широкой стороной ножа, очистите, нашинкуйте. В сковороду его. Туда же кукурузу и маш, если есть желание. Они впишутся прекрасно!

  • Перемешивая, жарьте все вместе.

  • Сдвиньте овощи с курицей на одну сторону сковороды, а на другую разбейте куриное яйцо.
  • Разбивайте яйцо лопаточкой, перемешивая.

  • Соедините все вместе.

  • Влейте соевый соус. Попробуйте. Доведите по соли и перцу.

  • Высыпьте в сковороду отварной рис и перемешайте с поджаренными овощами и яйцом.

  • Обжаривайте еще минут 5-6. Все, жареный рис по-тайски можно подавать. Я посыпала зеленым луком и кусочками чили. Отлично!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Соль 0 0 0
Рис 16,1 2,3 181,7 782
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Кабачок 0,18 0,09 1,38 7,2
Растительное масло 0 15 0 134,7
Перец сладкий 0,39 0,03 1,47 7,8
Перец чили 0 0 0
Кукуруза 0,981 0,405 5,61 25,8
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Лук зеленый 0 0 0
Куриное филе 22,095 3 0,6 244,5
Всего в блюде 49 26 200 1330
Всего в 1 порции 24 13 100 665
Всего в 100 граммах 8 4 32 213
0 комментариев