DOM-EDA.COM

Жареные пирожки с ливером

Чтобы разнообразить повседневный рацион можно приготовить вкусные пирожки с начинкой из ливера. Простая закуска заменит обычные бутерброды и прекрасно подойдет для перекуса. Жареные пирожки с ливером хорошо сочетаются с мясными и овощной бульонами, сладким чаем и компотом.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 20

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска

1
307
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 23 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Без группы
  1. Растительное масло 1 стакан (для обжаривания)
Тесто
  1. Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
  2. Соль по вкусу
  3. Вода 1 стакан
  4. Сахарный песок по вкусу
  5. Дрожжи 1 ч. ложка
Начинка
  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Субпродукты 500 грамм (любые)

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты для приготовления пирожков. Легкие я отварила заранее, чтобы уменьшить время на приготовление начинки. Если вы берете свежие субпродукты, отварите их в подсоленной воде около 2 ч., дважды меняя воду. Ливер можно использовать любой по вкусу — печень, легкие или сердце. Можно приготовить смешанный фарш — все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
  • В теплую воду насыпьте соль, сахар, дрожжи и муку.
  • Замешайте мягкое тесто и положите его в теплом месте на 15-10 мин., чтобы оно подошло.
  • Отваренные до готовности легкие можно измельчить блендером, но легче будет сделать фарш, прокрутив их на мясорубке.
  • Лук нарежьте тонкой соломкой, слегка обжарьте в подсолнечном масле и добавьте к фаршу из субпродуктов.
  • Начинку для пирожков хорошо перемешайте, при необходимости добавьте соль и любые специи по вкусу.
  • Пока готовилась начинка, тесто должно было подойти.
  • Готовое дрожжевое тесто разделите на несколько равных частей.
  • Раскатайте из теста кружки средних размеров и положите в середину каждого из них по ложке начинки.
  • Форма пирожков может быть любая — удлиненная или круглая, наподобие беляшей.
  • Обжарьте пирожки с обеих сторон в разогретом масле по несколько минут до румяной корочки.
  • Готовые пирожки замечательно подходят к сладким напиткам, супам и бульонам. Для начинки можно использовать любые субпродукты, поэтому каждый раз вы можете готовить пирожки с совершенно разным вкусом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 51,84 6,24 335,52 1603,2
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 200 0 1796
Сахарный песок 0 0 0
Дрожжи 0,444 0,039 0,285 3,06
Субпродукты 91 92 3,5 1205
Всего в блюде 144 298 347 4638
Всего в 1 порции 7 14 17 231
Всего в 100 граммах 9 19 23 307
  • 0
  • 114
  • 0
  • 1817
  • 0
  • 1456
  • 2
  • 1597
0 комментариев