Жареная свинина

• 

  Для рецепта жареной свинины, мясо подойдет из любой части тушки, главное, без кости. Выбрать продукт лучше свежий, а не замороженный.

• 

  Нарезаем его на кусочки, толщиной 1.5-2 см. Немного отбиваем с обеих сторон.

• 

  Отбивные посыпать солью, перцем и специями — по вкусу. Перевернем и повторно посолим, поперчим и добавим специй.

• 

  Моем лук, чистим, режем на 4 части.

• 

  Чистим чеснок. Нарезаем тоненькими дольками.

• 

  Перекладываем мясные кусочки в эмалированную посуду слоями чередуя с луком и чесноком.

• 

  Накрываем посуду крышкой или пленкой и, поместив в холодильник, даем ингредиентам помариноваться минимум один час.
  

• 

  На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем кусоки мяса, максимально отделенные от лука и чеснока. Важно, выложить мясо одним слоем, чтобы куски равномерно прожаривались. Обжариваем свинину на медленном огне, закрыв сковороду крышкой.

• 

  Через минут 7 перевернуть кусочки, не дожидаясь появления золотистой корочки.

• 

  Через 10 минут еще раз перевернуть кусоки и обжаривать до появления золотистой корочки. В итоге, переворачивать придется 2 раза для того, чтобы жареная свинина на сковороде получилась нежной, сочной и, при этом, хорошо прожаренной внутри.

• 

  За пару минут до готовности в сковороду добавляем оставшийся лук с чесноком.

• 

  Жареная свинина на сковороде готова. Посыпав зеленью, можно наслаждаться приемом пищи! Приятного аппетита!

Совет! Лучше всего начать подготовку мяса заранее, чтобы успеть помариновать его подольше, вкус его будет еще более насыщенным и пикантным.

Подавать блюдо можно с любым гарниром. В моем случае это жаренные макароны.

Ужин готов, гости сыты и довольны.