DOM-EDA.COM

Запеканка с лесными грибами и мясным фаршем

Лесные грибы, с их волшебным ароматом, способны превратить любое блюдо в праздник и сказку! А когда им помогает раскрыть свой вкус сливочный и нежный соус...получается прекрасная картофельная запеканка с фаршем и грибами.

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей

1
147
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Соль по вкусу
  2. Картофель 5 штук
  3. Фарш 400 грамм
  4. Сливки 300 грамм
  5. Грибы 350 грамм
  6. Твердый сыр 100 грамм

Приготовление

  • Для фарша можно брать говядину и свинину как я,  или использовать куриное филе, мясо индейки или утки. Вместо сливок возьмите молоко, если хотите понизить калорийность блюда.

  • Для начала, отварите картофель в мундире до готовности. В конце варки он должен легко протыкаться ножом. Охладите и очистите его.

  • Смелите говядину и свинину с добавлением репчатого лука для фарша. Перемешайте и добавьте соль и специи.

  • Возьмите объемную форму с высокими краями, смажьте немного маслом и разложите тонкие ломтики отварного картофеля. Чуть внахлест. Присолите немного.

  • Для приготовления были использованы замороженные сырые лесные грибы. Очень важно оттаивать их медленно и щадяще, желательно в холодильнике. Затем следует отжать из грибов лишнюю жидкость, а то у нас получится суп, а не запеканка. Разложите кусочки белых на слой картофеля, влейте сливки.

  • Сверху слой небольших колобков из фарша.

  • Потрите сыр на мелкой терке.

  • Закройте его пластиками картофеля. Немного подсолите.

  • Снова грибы и фарш.

  • Слой картофеля. Аккуратно придавите запеканку ладонями сверху.

  • Снова немного сливок, соли, сыра. Закройте форму фольгой и поместите в разогретую духовку на 40 мин. Затем снимите фольгу и зарумяньте запеканку еще 10 мин.

  • Картофельная запеканка с фаршем и грибами должна немного остыть и ее можно подать к столу. Отлично идет со свежими овощами или солениями, любой зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Картофель 10 2 81,5 385
Фарш 66 76,88 5,04 976
Сливки 7,5 60 12 615
Грибы 12,95 5,95 3,85 105
Твердый сыр 26 26,5 3,5 355,6
Всего в блюде 122 171 105 2436
Всего в 1 порции 20 28 17 406
Всего в 100 граммах 7 10 6 147
  • 0
  • 1172
  • 0
  • 2107
  • 0
  • 1606
  • 0
  • 891
0 комментариев