DOM-EDA.COM

Запеченный картофель «по-мексикански»

Простой рецепт картофельного гарнира из духовки. Готовить это блюдо быстро и легко. В результате получаем универсальный пряный картофель, который станет основой для обеда или ужина.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин

1
102
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 16 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кориандр 5 грамм
  2. Соль 2 грамма
  3. Картофель 1,000 грамм
  4. Чеснок 30 грамм
  5. Красный лук 20 грамм
  6. Растительное масло 30 грамм
  7. Паприка сушеная 3 грамма

Приготовление

  • ПриготовлениеПодготавливаем нужные ингредиенты. В холодной воде промываем картофель, чистим лук и зубцы чеснока от шелухи.
  • Сначала отвариваем картофель прямо с кожурой. Когда он закипит, хорошенько подсолим воду и дадим покипеть еще 8-10 минут. После истечения этого времени, сливаем воду и даем картошке время остыть.
  • А пока измельчаем чеснок ножом в однородную массу (при желании, можно сделать это с помощью чеснокодавки).
  • Потом режем лук мелкими кубиками, чтоб в итоге они напоминали фиолетовое конфетти.
  • Когда картошка немного остыла, очищаем ее нарезаем ломтиками разного размера.
  • В просторную емкость высыпаем измельченный картофель и добавляем специи. Сначала высыпаем подготовленный ранее чеснок, затем добавляем зерна кориандра, молотую паприку, соль, черный или красный острый перец (опционально) и сверху поливаем растительным маслом. Воссоединяем композицию из картофеля и специй тщательно все перемешивая. Но будьте аккуратны, чтоб не сделать в процессе пюре. Даем этой массе постоять несколько минут.
  • Займемся подготовкой противня, а именно застилаем его дно фольгой. Так же разравниваем фольгу по бокам, чтоб картофель не приставал.
  • Высыпаем нашу картофель в подготовленную для запекания форму и отправляем в разогретую до +200°Cдуховку приблизительно на полчаса (до появления золотистого цвета и аппетитной корочки). Подаем запеченный картофель посыпав кубиками синего лука и украсив зелень на ваше усмотрение. Прекрасно подойдут листья салата, стебли сельдерея или петрушки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кориандр 0,62 0,89 0,655 14,9
Соль 0 0 0
Картофель 20 4 163 770
Чеснок 1,8 0,03 9,9 44,7
Красный лук 0,28 0,04 1,64 8,2
Растительное масло 0 30 0 269,4
Паприка сушеная 0,42 0,39 1,62 8,46
Всего в блюде 23 35 176 1115
Всего в 1 порции 5 8 44 278
Всего в 100 граммах 2 3 16 102
  • 1
  • 20145
  • 0
  • 3374
  • 0
  • 1154
  • 3
  • 1647
0 комментариев