DOM-EDA.COM

Заливное из пеленгаса

Заливное из пеленгаса - популярная закуска к праздничному столу. Приготовление рыбного заливного займет у вас не больше двух часов, а вкус наверняка не разочарует.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Пасха

1
79
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Морковь 1 штука
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Соль вкусу
  5. Желатин 2 ст. ложки
  6. Кукуруза 100 грамм
  7. Лимон 1 штука
  8. Рыба пеленгас 1 штука
  9. Зеленый горошек консервированный 100 грамм

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты для заливного: рыбу, консервированные горошек и кукурузу, лук, морковь, лимон, оливки, соль и любые специи по вашему вкусу. Морковь и лук очистить от кожуры, промыть в холодной воде.
  • Пеленгаса нужно хорошо очистить от чешуи, выпотрошить, хорошо промыть и разрезать на небольшие порционные кусочки. По желанию можно отделить филе, но т.к в этой рыбе совсем немного косточек, делать это не обязательно.
  • Кусочки пеленгаса вместе с головой и хвостом сложить в небольшую миску.
  • Лук и морковь разрезать на несколько частей — произвольно.
  • Добавить овощи в кастрюлю к рыбе. Добавить соль, перец горошком и другие специи по вкусу. Залить небольшим количеством воды и поставить на средний огонь.
  • Желатин насыпать в удобную посуду и залить горячей водой. Пропорции написаны на этикетке — на 1 ст. л идет примерно 100 мл воды.
  • Когда рыба закипит, снять пену и продолжить варить на среднем огне еще 10-15 мин. Этого времени вполне достаточно, чтобы пеленгас приготовился, но не разварился.
  • Яйца залить водой и сварить вкрутую.
  • Когда рыба с овощами будет готова, нужно вылить содержимое кастрюли в дуршлаг и охладить.
  • Горячий бульон добавить в желатин и хорошо перемешать.
  • Подготовить все продукты для украшения заливного.
  • Разложите кусочки рыбы и гарнир удобную посуду.
  • Аккуратно залейте заливное бульоном, разведенным желатином и поставьте в прохладное место. В холодильнике заливное застынет уже через 15 минут.
  • Готовое заливное из пеленгаса можно подавать к столу. Принятого аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Желатин 0,36 0 4,2 18,6
Кукуруза 3,27 1,35 18,7 86
Лимон 0,66 0,18 5,4 17,4
Рыба пеленгас 270 75 0 1260
Зеленый горошек консервированный 3,6 0,1 9,8 55
Всего в блюде 293 87 56 1677
Всего в 1 порции 73 21 14 419
Всего в 100 граммах 13 4 2 79
  • 0
  • 2955
  • 6
  • 2061
  • 2
  • 2247
  • 0
  • 2139
0 комментариев