DOM-EDA.COM

Закуска из запеченной свеклы с козьим сыром

Актуальный, не побоюсь этого слова, модный салат из свеклы и козьего сыра станет настоящим кулинарным триумфом и украшением стола. Замечательный дуэт, пронизанный пряными нотками остро-сладкого соуса, удовлетворит сочетанием вкусов даже самого взыскательного гурмана. Попробуйте!

Время подготовки: 130 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, Вегетарианское питание

1
206
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 12 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мед натуральный, пчелиный 0,5 ст. ложек
  2. Свекла 150 грамм
  3. Масло сливочное для жарки
  4. Оливковое масло 2 ст. ложки
  5. Козий сыр 30 грамм
  6. Уксус бальзамический 1 ч. ложка
  7. Свежая зелень для подачи

Приготовление

  • Для этого салата понадобится сладкая свекла небольшого диаметра, зелень и козий сыр. Свеклу мы будем запекать в духовке. Это ничуть не сложнее, чем просто отварить ее в воде. Просто попробуйте один раз и почувствуете разницу во вкусе.

  • Вымойте корнеплоды при помощи жесткой щетки.

  • Заверните в фольгу и отправьте в духовку на 60 мин. Если свеколки не крупные, а именно такие идеальны для салата, то этого времени точно будет достаточно. Разверните и охладите под струей холодной воды. Очистите от кожицы.

  • Смешайте для заправки ароматное оливковое масло, винный уксус, мед, соль и перец.

  • Свеклу порежьте очень тонкими дольками и сложите в мисочку для маринования. Перемешанной заправкой полейте слайсы и оставьте примерно на час или полтора.

  • Можно резать свеклу еще теплой, так она даже лучше промаринуется.

  • Козий сыр обжарьте на небольшом количестве сливочного масла. Будьте осторожны, он становится очень нежным в момент приготовления. Аккуратно снимите шайбочку на блюдце и оставьте остывать.

  • Выложите дольки промаринованной свеклы на тарелку.

  • Поместите сверху кусочек козьего сыра.

  • Украсьте веточками зелени, я использовала рукколу, полейте заправкой, которая осталась после маринования. Подавайте к столу салат из печеной свеклы с козьим сыром. Я для пикантности посыпала сверху небольшим количеством хлопьев острого перца. Можно взять обычный черный или розовый, добавить немного грецких или кедровых орешков для красоты и новых вкусовых оттенков.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,14 0 14,0525 57,4
Свекла 2,25 0,15 13,2 63
Масло сливочное 0 0 0
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Козий сыр 6,39 6,51 0,21 87
Уксус бальзамический 0,0245 0 0,8515 4,4
Свежая зелень 0 0 0
Всего в блюде 8 36 28 481
Всего в 1 порции 8 36 28 481
Всего в 100 граммах 3 15 12 206
  • 0
  • 13830
  • 0
  • 590
  • 0
  • 1500
  • 0
  • 965
0 комментариев