Овощная закуска с грибами
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриная грудка 400 грамм
- Грибы 200 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Баклажан 1 штука
- Помидор 2 штуки
- Огурец 1 штука
- Укроп 5 веточек
- Соль 5 грамм
Приготовление
-
Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению. Грибы можно использовать любые. Для праздничного стола, конечно лучше взять шампиньоны. Морковь возьмите красных сортов, в ней содержится больше каротина, чем в жёлтой.
-
Филе курицы промойте и порежьте на маленькие кубики, примерно одинаковых размеров.
-
Промойте и почистите грибы. Порежьте их на небольшие, но и не очень мелкие кусочки.
-
Почистите репчатый лук, покрошите ножом на небольшие кусочки произвольной формы.
-
Промойте баклажаны и морковь, очистите от кожуры и порежьте на кубики. Морковь порежьте меньших размеров, чем баклажаны, так как она дольше варится.
-
Возьмите небольшую кастрюлю, положите в нее все нарезанные продукты и припустите в подсоленной воде. Если своей жидкости выделится мало, можно долить кипятка и потушить на медленном огне 20 — 25 мин. Затем готовые овощи, мясо и грибы откиньте на сито, чтобы излишки жидкости стекли.
-
Разложите на плоской тарелке свежие листья салата. Поверх этого равномерно разложите готовую грибную закуску. Дополните блюдо свежими овощами и украсьте зеленью укропа. Вот у нас и получилось красивое и вкусное блюдо. Можно слегка оросить соком лимона, добавить острого перчика, а для пикантности — свежую клюкву. Отдельно к закуске можно подать аджику или другую острую заправку. Такое блюдо подходит не только для сервировки праздничного стола, оно также отлично подойдет для легкого перекуса. Готовьте на радость своей семье и угощайте друзей.
Вместо баклажанов, в этом блюде можно с таким же успехом использовать кабачки. От этого блюдо не утратит своих витаминных и вкусовых качеств.
Приятного всем аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Огурец | 1,2 | 0,15 | 4,2 | 22,5 |
Укроп | 0,375 | 0,075 | 0,945 | 6 |
Помидор | 1,68 | 0,56 | 11,76 | 55,72 |
Грибы | 7,4 | 3,4 | 2,2 | 60 |
Баклажан | 1,8 | 0,15 | 6,75 | 36 |
Куриная грудка | 94,4 | 7,6 | 1,6 | 452 |
Всего в блюде | 110 | 12 | 53 | 746 |
Всего в 1 порции | 18 | 2 | 8 | 124 |
Всего в 100 граммах | 7 | 0 | 3 | 49 |