DOM-EDA.COM

Вкусные маринованные огурцы на зиму с лимонной кислотой

Огурцы, маринованные с лимонной кислотой, получаются хрустящими и очень вкусными! Лимонная кислота, в качестве консерванта, легко заменит уксусную. Жгучий чили добавит острую нотку, морковь и сладкий перец, украсят баночку своей яркостью. И стоят всю зиму, хранясь без всяких сюрпризов. Подробно расскажу рецепт огурцов с лимонной кислотой на зиму.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

1
15
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 20 грамм
  2. Соль 4 ч. ложки
  3. Огурец 1,500 грамм
  4. Вода 1,500 грамм
  5. Перец душистый укроп зонтиками и чеснок
  6. Сахарный песок 8 ч. ложек
  7. Перец сладкий 20 грамм
  8. Перец чили 10 грамм
  9. Лимонная кислота 1 ч. ложка

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Можно добавить свои любимые приправы, листья хрена, смородины, вишни, эстрагона. Огурцы промойте, обрежьте с обоих концов немного. Банки простерилизуйте любым удобным способом. Этот рецепт засолки огурцов с лимонной кислотой рассчитан на одну трехлитровую банку.

  • Помойте, почистите и порежьте перец, сладкий и жгучий, чеснок, морковь. Можно из моркови нарезать цветочков, просто для красоты, или порубить ее дольками, как я в этот раз.

  • На дно чистых банок уложите овощи и приправы. Я использовала душистый перец и зонтики засушенного укропа.

  • Сложите подготовленные огурцы, плотно, как сможете. Залейте банку кипящей водой.

  • Подождите 15-20 мин. Слейте воду, снова ее закипятите и вновь наполните банку.

  • Приготовьте рассол. Для этого вскипятите 1,5 л волы, добавьте сахар и соль, пусть прокипит около 5 мин. Залейте огурцы горячим рассолом, добавьте прямо в банку лимонную кислоту, чайную ложку без горки. Закатайте банку, проверьте, чтобы ничего не подтекало из под крышки, укутайте в теплое и оставьте до остывания. Могут постоять укрытыми и двое суток, хорошо прогреться. Уберите на хранение в кладовую или погреб. Холодильник не требуется.

  • Маринованные огурчики подавайте как закуску, традиционно с жареным, отварным  картофелем и конечно же с пюре. Как отлично впишутся такие огурчики в винегреты и оливье вы должны узнать сами. Обязательно приготовьте!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 0,26 0,02 1,38 7
Соль 0 0 0
Огурец 12 1,5 42 225
Вода 0 0 0
Перец душистый 0 0 0
Сахарный песок 0 0 63,872 255,36
Перец сладкий 0,26 0,02 0,98 5,2
Перец чили 1 0,45 1,1 12,6
Лимонная кислота 0 0 0
Всего в блюде 13 1 109 505
Всего в 1 порции 13 1 109 505
Всего в 100 граммах 0 0 3 15
0 комментариев