DOM-EDA.COM

Вкусные блины на молоке и кипятке

Приближается один из любимых многими праздников проводов холодной зимы - Масленица. Шумные гулянья и игры на свежем воздухе, конечно же, не обходятся без пробы вкусных и сытных блинчиков. Поделюсь с вами своим «проверенным» рецептом блинов, при приготовлении которых использованы молоко и кипяченая вода.

Время подготовки: 7 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 12

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник

1
172
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 17 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
  3. Соль 1 ч. ложка
  4. Молоко 1 стакан
  5. Вода 1 стакан
  6. Растительное масло 4 ст. ложки
  7. Сахарный песок 1 ст. ложка

Приготовление

  • Для приготовления сытных, аппетитных блинов беру молоко, кипяченую воду (именно — кипяток), муку (предпочтение отдаю качественной пшеничной, высшего сорта), куриные яйца среднего размера, соль и сахар, растительное масло. Этот рецепт я для себя считаю базовым. Готовые блинчики по этому рецепту можно подавать с разнообразными начинками, сметаной, сливочным маслом. Дело — вкуса и ваших предпочтений.
  • Для замешивания блинного теста я всегда использую небольшую удобную миску. Реализацию рецепта начинаю с того, что разбиваю в миску пару куриных яиц и подсыпаю к ним специи. В нашем случае – это соль и сладкий песок. Количество сахарного песка можно варьировать. Например, если вы планируете сделать блинчики, например, с мясной начинкой, то количество сладкого ингредиента нужно будет уменьшить до 1 ч. ложки.
  • Введенные ингредиенты я тщательно взбиваю, пользуясь венчиком. Получается вот такая воздушная масса.
  • В получившуюся сладкую яичную массу я вливаю сначала кипяток. Сразу, тут же, перемешиваю венчиком. Следом вливаю к ингредиентам молоко. Снова перемешиваю.
  • Далее частями начинаю подсыпать пшеничную муку, желательно предварительно просеянную. В процессе я перемешиваю ингредиенты венчиком, чтобы тесто для блинов вышло без комочков.
  • Тесто для вкусных блинов практически готово.
  • В него осталось только добавить три столовых ложки растительного масла и перемешать.
  • Пришло время выпекать блины. Разогреваю основательно сковороду-блинницу. Смазываю ее поверхность маслом. Проделываю это только один раз, ведь в тесте уже присутствует масло, блины прилипать не должны. Правда, зависит еще от сковороды, на которой вы собираетесь печь блины. У меня «проверенная», даже первый блин «комом не выходит».
  • На этот раз я решила смазать блины растопленным сливочным маслом. Это – по желанию.
  • Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 12 блинов.
  • Вполне достаточно для сытного завтрака для семьи из четырех человек.
  • Вкусные блинчики готовы! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Соль 0 0 0
Молоко 7,25 8 11,75 145
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 60 0 538,8
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Всего в блюде 37 80 149 1474
Всего в 1 порции 3 6 12 122
Всего в 100 граммах 4 9 17 172
  • 0
  • 3457
  • 3
  • 8233
  • 0
  • 884
  • 0
  • 1227
0 комментариев