Вишневый пирог
Время подготовки: 1 ч.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Обезжиренный творог 150 грамм
- Молоко 60 грамм
- Сахарный песок 75 грамм
- Растительное масло 50 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 300 грамм
- Сахар ванильный 5 грамм
- Сода пищевая 3 грамма
- Соль 3 грамма
- Масло сливочное 150 грамм
- Сахарный песок 150 грамм
- Сахар ванильный 5 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 300 грамм
- Сода пищевая 5 грамм
- Какао-порошок 10 грамм
Приготовление
-
Для удобства ингредиенты поделила на три группу, так как насыпной вишневый пирог состоит из трех слоев. Первый слой — это основа из творожного теста, второй — вишневая начинка и третий — песочная крошка. Итак, тороплюсь рассказать, как приготовить вишневый пирог:
Подготовим продукты для творожного теста. Творог лучше всего подходит обезжиренный, он должен быть хорошо отжатый. -
Для начинки брала свежую вишню без косточек, но подойдет любая: свежемороженая, консервированная в своем соку.
-
Насыпную крошку делаю двух цветов: с какао и без.
-
Приготовление десерта начинаем с начинки. Ягоды без косточек откидываем на сито и отжимаем сок.
-
В сок насыпаем сахар и ставим нагревать на меленьком огне. Доводим сок почти до кипения.
-
Крахмал разводим в воде и вливаем в кипящий сок.
-
Как только сок загустеет, добавляем отжатую вишню и корицу, перемешиваем и выключаем огонь. Вишневая начинка для пирога готова, ее нужно немного остудить.
-
Для теста творог перемешиваем с молоком, растительным маслом, с обычным и ванильным сахаром, содой и солью. Небольшими порциями добавляем муку.
-
Замешиваем творожное тесто, оно должно получиться достаточно плотным. Тесто для вишневого пирога готово, накроем его пищевой пленкой. И на этом этапе пора включать духовку.
-
Пока духовка разогревается до 180°C приготовим крошку для засыпки пирога. Растираем ванильный и обычный сахар, масло и соду. Масло можно заменить маргарином, на вкус это не повлияет.
-
Добавляем муку и перетираем все в рассыпчатую крошку.
-
Крошку делим пополам и в одну часть добавляем какао. Хорошенько все перемешиваем.
-
На бумаге для выпечки раскатываем основу из творожного теста в прямоугольный пласт по размеру чуть больше, чем противень, на котором будет печься изделие.
-
Вместе с бумагой переносим основу на противень и формируем бортики изделия высотой, чтобы начинка не растеклась.
-
Выкладываем начинку, равномерно разравнивая по основе.
-
Засыпаем ягодный слой крошкой, чередуя темные и светлые полосы.
-
Печем вишневый пирог в разогретой духовке 25-30 минут.
Готовую выпечку остужаем и посыпаем по желанию сахарной пудрой.
Вишневый пирог на творожном тесте с песочной крошкой получается нежным и очень рассыпчатым. Такой десерт хорош и к чаю, и к чашечке горячего кофе. Выпечку лучше всего подавать остывшей или слегка теплой. Приятного аппетит!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Какао-порошок | 2,3 | 1,1 | 1,1 | 31 |
Корица | 0,2 | 0,06 | 4,05 | 12,35 |
Мука пшеничная высшего сорта | 64,8 | 7,8 | 419,4 | 2004 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,75 | 123,75 | 1,2 | 1122 |
Молоко | 1,74 | 1,92 | 2,82 | 34,8 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Обезжиренный творог | 25,005 | 0,75 | 4,2 | 126 |
Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 324,35 | 1296,75 |
Вишня | 2,4 | 0,6 | 31,8 | 156 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Сахар ванильный | 0 | 0 | 9,85 | 39,4 |
Крахмал картофельный | 0,02 | 0 | 15,64 | 62,6 |
Всего в блюде | 97 | 185 | 814 | 5333 |
Всего в 1 порции | 97 | 185 | 814 | 5333 |
Всего в 100 граммах | 5 | 10 | 47 | 309 |