Ватрушка с творогом
Ароматная, пышная и очень нежная ватрушка - прекрасный повод собраться семьей за одним столом и скоротать вечер! А еще прекрасный способ полюбить творог - в таком виде его съедят даже самые привередливые гурманы.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто
- Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
- Маргарин 150 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сахарный песок 1 стакан
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
Начинка
Посыпка
Для подачи
Приготовление
-
Прежде всего, подготавливаем необходимые продукты. Маргарин должен быть из морозилки – хорошо заморожен. Творог, если очень влажный, нужно отжать через несколько слоёв марли. Муку и разрыхлитель теста заранее просеять. -
Приступаем к приготовлению теста – в глубокую миску разбиваем два яйца и всыпаем сахар. -
Тщательно взбиваем ингредиенты венчиком до растворения сахара. Затем добавляем маргарин, натертый на крупной терке (для этого он и должен быть хорошо заморожен, иначе просто будет размазываться). -
Всыпаем муку и разрыхлитель теста. Перемешиваем до однородного состояния. -
Тесто получается тягучее, густое и липкое. -
В форму, смазанную маргарином, выкладываем тесто, разравниваем его по всей поверхности, формируя бортики. Разравнивать можно руками, смоченными в воде. -
Теперь приступаем к подготовке начинки. Для этого смешиваем в миске творог, ванильный сахар и яйцо до однородности. -
Начинку выкладываем на тесто, разравниваем ложкой. -
Для посыпки смешиваем в миске маргарин (также потертый на крупной терке), муку и сахар. -
Перемешиваем все руками, как бы растирая массу. Делаем все достаточно быстро, чтобы маргарин не успел сильно растаять. -
Получившейся посыпкой покрываем творожный слой. Отправляем запекаться в духовку на 40-45 мин при температуре 220-250°С. -
Готовой ватрушке даем хорошенько остыть, режем на порции, посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Очень вкусно такую ватрушку кушать, запивая ароматным травяным чаем! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 50,76 | 6,11 | 328,53 | 1569,8 |
| Творог | 84 | 16 | 12 | 544 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 299,4 | 1197 |
| Сахарная пудра | 0 | 0 | 55,944 | 217,84 |
| Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
| Сахар ванильный | 0 | 0 | 19,7 | 78,8 |
| Маргарин | 0,4 | 162 | 1,4 | 1434 |
| Всего в блюде | 154 | 200 | 719 | 5284 |
| Всего в 1 порции | 19 | 25 | 89 | 660 |
| Всего в 100 граммах | 9 | 12 | 44 | 329 |
