Варенье из ананасов с коньяком и лаймом
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Сейчас ананасы можно беспрепятственно покупать круглый год, но судя по ценам, именно март наиболее демократичен. Поэтому, ничто нас не остановит от приготовления безумно вкусного, экзотичного и ароматного варенья! Очень рекомендую брать именно коричневый сахар, с ним цвет готовой сладости приобретает карамельный оттенок, мне очень нравится! Если решите готовить с обычным сахаром, варенье получится слегка светлее, но тоже очень вкусное.
-
Сперва хорошо помойте ананас, затем обсушите.
-
Отрежьте дно и верхушку.
-
Я открыла для себя новый способ чистки ананасов, более удобный, спешу поделиться. Разрежьте ананас пополам, это сделает его очистку легче — кусочки более устойчивы. Но все равно нужен острый нож!
-
Срежьте кожуру ананаса полосками по всей поверхности плода.
-
Вырежьте жесткие точки по спирали.
-
Удалите сердцевину, она на вкус как деревяшка и такая же твердая.
-
Порежьте мякоть мелкими кусочками, сохраняя сок.
-
Переложите измельченный ананас в кастрюлю с толстым дном.
-
Засыпьте тростниковым сахаром, чуть встряхните.
-
Нагревайте до кипения, потряхивая или помешивая.
-
Натрите цедру с лайма. Она добавит потрясающего цитрусового аромата готовому варенью.
-
Когда все проварилось около 10 мин., влейте коньяк, засыпьте цедру. Спиртное полностью выпарится в процессе готовки, останется только легкое послевкусие.
-
Варите еще около 10 мин., или до нужной вам мягкости. Не бойтесь пробовать, так проще всего определить степень готовности.
-
Мое варенье загустело и кусочки ананаса стали карамельного цвета, приобретя прозрачность, свойственную цукатам. Все, можно выключать, остужать и наслаждаться отличным вкусом. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Ананас | 3,3 | 1,1 | 129,8 | 550 |
Коньяк | 0 | 0 | 0,675 | 107,55 |
Тростниковый сахар | 0 | 0 | 97,33 | 377 |
Лайм | 0,27 | 0,03 | 0,9 | 5,4 |
Всего в блюде | 3 | 1 | 228 | 1039 |
Всего в 1 порции | 3 | 1 | 228 | 1039 |
Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 17 | 81 |