DOM-EDA.COM

Тыквенные пирожные

Эти пирожные - что-то среднее между чизкейком и пудингом. Очень нежное, яркое, ароматное тыквенное суфле и песочная рассыпчатая тонкая основа. То, что надо для уютного, семейного чаепития. Кстати, при желании, вы можете выполнить эту выпечку в виде одного большого пирога, а потом нарезать порционно.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей

1
217
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 30 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Корица 1 грамм
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Соль 1 грамм
  4. Масло сливочное 50 грамм
  5. Ваниль 1 грамм
  6. Мускатный орех молотый 1 грамм
  7. Тыква мускатная 300 грамм
  8. Сгущенное молоко 100 грамм
  9. Тростниковый сахар 30 грамм (если потребуется)
  10. Печенье 100 грамм

Приготовление

  • Возьмем все продукты, нужные для приготовления пирожных. Печенье для коржа берите любое песочное, масло сливочное должно быть хорошего качества. Расскажу, как приготовить тыквенный пудинг на песочной основе. Сперва займемся начинкой, а в процессе ее приготовления сделаем песочную основу.

  • Разрежьте тыкву, отвесьте необходимое количество мякоти, освободив ее от кожуры и семян.

  • Поместите порезанную тыкву в посуду, пригодную для приготовления в свч.

  • Накройте крышкой и потушите до мягкости на средней мощности.

  • Слейте излишнюю жидкость. Можно даже слегка отжать готовые кубики руками.

  • Пюрируйте массу погружным блендером. Остудите немного.

  • Добавьте в пюре одно крупное или два мелких яйца, корицу, мускатный орех, сгущенку, щепотку соли.

  • Еще раз пройдите блендером, перемешивая. Можно воспользоваться венчиком или миксером.

  • А, в то время пока тыква запекается в микроволновой печи, займитесь основой. Для этого масло растопите и соедините с печеньем при помощи комбайна. Получится песочное тесто, которое надо уложить в формочки. В качестве формочек рекомендую силиконовые или как у меня — кулинарные кольца. Обернула их фольгой, формируя дно, как на фото рецепта. Готовые тыквенные пирожные довольно нежные и доставать их нужно деликатно. А из такой формы вынимать очень удобно — просто снять фольгу и провести ножом по стенкам кольца.

  • Поместите песочное тесто на дно, утрамбовав и запеките на среднем огне, в духовке, минут 10.

  • Основа зажарится и не отмокнет впоследствии при выпекании влажной начинки.

  • Поместите в формы начинку — тыквенное суфле. Поставьте в духовку на 25 мин., или до готовности.

  • Выньте тыквенные пирожные из духовки, они должны быть чуть зарумяненными, но не сухими. Серединка может чуть подрагивать, как у чизкейка.

  • Остудите выпечку и извлеките из формочек, убрав дно. Подавайте! Приятного аппетита!

А вы еще задаетесь вопросом, какой десерт приготовить из полезнейшей тыквы? Тогда вот вам еще рецепты на заметку:
Десерт из тыквы по-турецки;
Домашний рахат-лукум из тыквы;
Конфеты с тыквенным пюре в шоколаде;
Цукаты из тыквы «Оранжевое настроение»;
Американский тыквенный пирог;
Тыквенные кексы «Любимые».
Вкусных и полезных вам десертов!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,04 0,012 0,81 2,47
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,25 41,25 0,4 374
Ваниль 0,001 0,001 0,13 2,88
Мускатный орех молотый 0,283 0,5401 0,1769 5,67
Тыква мускатная 3 0,3 29,07 135
Сгущенное молоко 7,2 8,5 56 320
Тростниковый сахар 0 0 29,199 113,1
Печенье 7,5 11,8 74,9 345
Всего в блюде 24 67 191 1376
Всего в 1 порции 8 22 63 458
Всего в 100 граммах 3 10 30 217
0 комментариев