DOM-EDA.COM

Творожный пирог с черносливом и творогом

Этот удивительный пирог невозможно не оценить по его вкусовым и лечебным достоинствам. Чернослив богат витаминами и минеральными веществами, так необходимыми нашему организму. Выпечка с черносливом получается очень вкусной и ароматной. Начинка с этим волшебным сушеным фруктом придает блюду изумительно-приятную кислинку и пикантный привкус.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей

1
294
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 33 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

начинка
  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Зерненый творог 250 грамм
  3. Сахарный песок 60 грамм
  4. Чернослив 200 грамм
  5. Яичный желток 1 штука
тесто
  1. Мука пшеничная высшего сорта 200 грамм
  2. Масло сливочное 100 грамм
  3. Молоко 3 ст. ложки
  4. Сахарный песок 25 грамм
  5. Арахис 30 грамм
  6. Яичный белок 1 грамм

Приготовление

  • Для этого рецепта потребуется достаточно разнообразный набор ингредиентов. Орешки можно взять грецкие или фундук. На ваше усмотрение. В тесто, вместо сливочного масла, можно использовать хороший сливочный маргарин.
  • Сначала промойте нужное количество чернослива и часа на 3-4 замочите в ликере. Если ликера не окажется под рукой, можно замочить в чае или в простой подслащенной воде.
  • В тесто для пирога я добавляю земляные орехи — арахис. Очистите их от скорлупы и удалите с ядер красную пленку. Орешки слегка поджарьте на сковороде или в духовке, так острее будет ощущаться их вкус и аромат. Затем орешки размельчите в ступке в мелкую крошку. Можно пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.
  • Для теста возьмите сливочное масло или маргарин, порубите ножом на кусочки, насыпьте в чашку к маслу муку, добавьте белок и влейте молоко. Всыпьте ореховые крошки и 25 г сахара и замесите тесто. Можно добавить щепотку ванильного сахара.
  • Тесто нужно тщательно замешивать, чтобы оно получилось однородным и эластичным и не приставало к рукам и доске.
  • Пока тесто стоит, приготовьте творожную часть начинки. Возьмите углубленную миску, положите творог (при желании творога можно взять чуть больше указанной нормы), всыпьте оставшийся сахар, добавьте 2 куриных яйца и желток. Затем хорошенько взбейте творожную массу миксером или блендером до воздушного состояния.
  • Приготовленное тесто раскатайте в тонкий круглый лист, размером чуть больше диаметра формы для выпекания. Положите раскатанный лист в форму так, чтобы можно было сформировать бортики, во избежании протекания начинки.
  • Когда набухнет чернослив, процедите заливку и аккуратно удалите из ягод косточки. На основу из теста по всему кругу разложите плоды чернослива.
  • Затем равномерно поверх ягод разместите взбитую творожную массу. Если края теста получились немного выше слоя творога, примните их до уровня начинки. Можно красиво завернуть в виде елочки. Духовку нужно разогреть до 180°С и выпекать пирог около 50 мин. Чтобы пирог получился румяным, в середине выпекания, вытащите его из духовки и сверху смажьте взбитым яичком, и дальше пеките до готовности.
  • Достаньте готовый пирог, уберите съемную часть формы и подавайте на стол. Ваша семья будет в восторге от такой вкусной выпечки. Этот пирог подойдет не только для семейного чаепития, но также и для угощения друзей и гостей на любое семейное мероприятие. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 21,6 2,6 139,8 668
Масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
Молоко 1,74 1,92 2,82 34,8
Зерненый творог 41,75 5 5 387,5
Сахарный песок 0 0 84,83 339,15
Арахис 7,89 13,56 2,97 165,3
Чернослив 4,6 1,4 115 512
Яичный белок 0,011 0 0 0,44
Яичный желток 2,754 5,2479 0,3026 60,86
Всего в блюде 93 123 352 3073
Всего в 1 порции 18 24 70 614
Всего в 100 граммах 8 11 33 294
0 комментариев