Турецкая яичница "Менемен"
Одним из традиционных блюд турецкого завтрака является «менемен» - яичница с наполнителем, блюдо вы можете отведать не только в турецких семьях, но и в турецких отелях. Это блюдо настолько распространено и пользуется спросом, что многие повара турецких отелей готовят его у вас на глазах, а вы самостоятельно сможете выбрать состав ингредиентов. Ее можно легко приготовить и дома.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Турецкая
Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 2 штуки
- Помидор 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Перец сладкий 2 штуки
- Чеснок 2 зубка
- Варено-копченая колбаса 30 грамм
- Подсолнечное масло 2 ст. ложки
- Соль 0,3 ч. ложек
- Перец черный молотый 0,3 ч. ложек
- Перец красный молотый 0,3 ч. ложек
Приготовление
-
Я предлагаю вам рецепт яичницы менемен с традиционным составом продуктов. -
Лук и чеснок очищаем и нарезаем небольшими кубиками. -
На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем нарезанные лук и чеснок и обжариваем до прозрачности лука. -
Перец моем, удаляем плодоножку и семена. Нарезаем небольшими кусочками. -
Нарезанный перец добавляем в сковороду с луком и чесноком и продолжаем обжаривать. -
Колбасу нарезаем произвольными кусочками. -
Добавляем колбасу к овощам в сковороду, перемешиваем и оставляем жариться. -
Помидор моем, нарезаем кубиками. -
Добавляем нарезанный помидор в сковороду. Перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне до полной мягкости помидора, периодически помешивая. -
Когда овощи станут мягкими, вбиваем яйца. Добавляем соль, черный и красный перец. Перемешиваем и держим под крышкой на самом медленном огне до готовности яиц. -
Знаменитая турецкая яичница менемен готова! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Подсолнечное масло | 0 | 39,96 | 0 | 359,6 |
| Помидор | 0,84 | 0,28 | 5,88 | 27,86 |
| Перец черный молотый | 0,07308 | 0,10428 | 0,86544 | 3,156 |
| Перец сладкий | 2,6 | 0,2 | 9,8 | 52 |
| Перец красный молотый | 0,0084 | 0,0036 | 0,0552 | 0,252 |
| Варено-копченая колбаса | 6 | 9 | 0 | 105 |
| Всего в блюде | 23 | 60 | 27 | 747 |
| Всего в 1 порции | 11 | 30 | 13 | 373 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 10 | 4 | 124 |
