DOM-EDA.COM

Тайский желтый карри (kaeng kari kai)

Тайский желтый карри более нежный, сливочный и сладкий суп, чем его собратья красный и зеленый карри. Уж те-то по-настоящему огненные, а этот вариант поможет насладиться вкусами Таиланда без слез на глазах и горящего горла. Вы можете приготовить это блюдо, используя креветки, курицу, говядину или свинину. Ананасы для сытности заменить на картофель. Попробуйте божественный желтый карри, ведь приготовить его совсем не сложно!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник

1
295
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 27 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Соль по вкусу
  3. Картофель 1 штука
  4. Чеснок 2 зубка
  5. Кокосовый орех 1 штука
  6. Растительное масло 1 ст. ложка
  7. Ананас 150 грамм
  8. Карри 2 ст. ложки (желтый карри паста)
  9. Свинина 150 грамм
  10. Кокосовое молоко 300 грамм

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа. Он будет густой, яркий, в меру острый. Я всегда получаю удовольствие от приготовления блюд тайской кухни, это как праздник вкуса и аромата.

  • Почистите, порежьте и опустите в разогретый казан или вок головку репчатого лука.

  • Вымойте, избавьте от шелухи и измельчите картофель. Опустите к луку, пусть обжариваются. Надо иногда помешивать.

  • Чистим свежий ананас. Для начала его надо вымыть, снять кожицу, а затем, острым ножом, удалить жесткие кусочки. Мякоть будем использовать, порезав так же, как и картофель.

  • 150 гр ананаса отправьте в казан.

  • Потряхивайте все вместе, перемешивая.

  • Добавьте кокосовое молоко или обычные 11% сливки.

  • Положите в молоко 2 ст. л. пасты желтого карри. Перемешайте до растворения приправы.

  • Вылейте молоко кокоса. Это очень просто сделать, проколов две дырочки на торце обычным ножом. Места прокола четко обозначены и выглядят как небольшие ямочки.В этом месте орех мягкий.

  • Дайте прокипеть минутку.

  • Очередь мяса. Вымойте и порежьте мякоть свинины удобными для еды кусочками. Опустите ее в кипящий суп.

  • Перемешайте и накройте крышкой. Готовьте около 15 мин. Доведите по соли.

  • Разливайте великолепный ароматный желтый карри по тарелкам и подавайте к столу сразу же! Прекрасен он в дополнении с миской отварного риса жасмин.

  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 2 0,4 16,3 77
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Кокосовый орех 68 670 124 7080
Растительное масло 0 15 0 134,7
Ананас 0,45 0,15 17,7 75
Карри 2,532 2,762 11,63 65
Свинина 25,32 31,785 0 394,5
Кокосовое молоко 5,4 44,7 8,1 456
Всего в блюде 105 764 188 8324
Всего в 1 порции 52 382 94 4162
Всего в 100 граммах 3 27 6 295
0 комментариев