Свинина в луково-укропном соусе
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 2 ч 30 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 900 грамм
- Лук репчатый 450 грамм
- Укроп 30 грамм
- Соль и перец по вкусу
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 5 грамм
Приготовление
-
Я использовала для приготовления кусок бескостной лопатки, а можно взять окорок. Шея слишком нежная, грудинка жирновата, а корейка выйдет сухая. Выбор лопатки идеален для этого блюда.
-
Лук очистите и порежьте полукольцами. Сложите его в миску, добавьте укроп. Я использовала замороженный, который заготавливаю с лета.
-
В казан, чуть смазанный маслом уложите половину мяса, порезанного крупно, как на шашлык. Присолите и поперчите его. Затем слой лука с укропом.
-
Снова мясные куски и специи.
-
Опять репчатый с укропом.
-
Морковь очистите и порежьте колечками. Расположите сверху.
-
Накройте крышкой и готовьте сперва на большом огне, а когда все нагреется, убавьте его до минимума.
-
Тушите 2 часа или чуть больше, только следите за подливой.
-
Подавайте ароматную и нежную свинину с гарниром на свой выбор. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Лук репчатый | 6,3 | 0 | 46,8 | 184,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Укроп | 0,75 | 0,15 | 1,89 | 12 |
Растительное масло | 0 | 5 | 0 | 44,9 |
Свинина | 151,92 | 190,71 | 0 | 2367 |
Всего в блюде | 160 | 196 | 59 | 2660 |
Всего в 1 порции | 26 | 32 | 9 | 443 |
Всего в 100 граммах | 10 | 12 | 3 | 173 |