DOM-EDA.COM

Свиная шея с молодой морковью и цукини в рукаве

Много вкусных овощей и нежное мясо. Кто же откажется от такого угощения? Не знаю таких. Блюдо не требует дополнительного гарнира, но, при желании, уместно подавать с молодой отварной картошкой или пастой. Подлива, которая получается при запекании, обильная и ею превосходно поливать гарнир для сочности. Попробуйте готовить таким способом, вам обязательно понравится!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
160
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 150 грамм
  2. Лук репчатый 150 грамм
  3. Соль и перец по вкусу
  4. Чеснок 1 штука
  5. Кабачок 250 грамм
  6. Приправы и специи по вкусу
  7. Свинина 700 грамм

Приготовление

  • С молодыми овощами готовить нужно такую часть мяса, которая быстро становится мягкой при запекании. Свиная шея — идеальный кандидат. Так овощи не растушатся чрезмерно, а мясо, обязательно, будет нежным. Я взяла морковь, цукини, чеснок и свежий лук. Приправы берите свои любимые, у меня смесь трав с сушеным зеленым луком. Как ароматно! Подробно о том, как приготовить свинину с овощами в духовке:

  • Почистите, вымойте и порежьте овощи в мисочку довольно крупными кусочками.

  • Добавьте к ним соль, специи и перемешайте, распределяя приправы равномерно.

  • Мясо вымойте, посыпьте солью, а также приправами.  У меня лимонный перец, он очень пряный. Еще прекрасно будет звучать розовый.

  • Отмерьте и отрежьте необходимый кусок рукава для запекания. Зафиксируйте один край стяжкой или нитью. Сложите внутрь мясо, распределите вокруг овощи. Завяжите второй край пакета и сложите в подходящую форму для духовки.

  • В холодную духовку поместите форму с заготовкой. Я на дно формы вылила кружку воды, чтобы свинина с овощами в рукаве не зажаривалась, а тушилась. Если хотите получить жаркое, то пропустите этот шаг. Духовку включите на максимум, минут через 10 убавьте нагрев до среднего. Следите за тем, чтобы рукав не касался стен и верха духового шкафа, иначе лопнет.

  • Готовьте блюдо 45 мин. после того, как убавили нагрев до среднего. Свинина, запеченная с овощами, готова! Выньте, разрежьте рукав, подавайте пока горячее! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Кабачок 1,5 0,75 11,5 60
Приправы и специи 0 0 0
Свинина 118,16 148,33 0 1841
Всего в блюде 125 149 45 2049
Всего в 1 порции 31 37 11 512
Всего в 100 граммах 9 11 3 160
0 комментариев