Как приготовить суп из замороженных грибов
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Грибы 350 грамм (+ бульон, замороженный в контейнере, около 500 грамм)
- Лук репчатый 60 грамм
- Морковь 50 грамм
- Картофель 100 грамм
- Свежая зелень использована замороженная зелень
- Растительное масло 25 грамм
- Соль по вкусу
Приготовление
-
Бульон замораживается с осени в отдельных контейнерах и прекрасно хранится в морозильной камере в течение года. Грибы были заморожены сырыми, сразу порезанными кусочками для удобства приготовления. Сыр берите хорошего качества, можно выбрать грибной или сливочный.
-
В кастрюлю положите бульон и грибы, поставьте для закипания на большой нагрев.
-
Подготовьте картофель. Помойте, почистите, порежьте его. Опустите в емкость с холодной водой.
-
Лук очистите, сполосните, порежьте кубиками.
-
Морковь вымойте, очистите, порежьте небольшими кусочками или натрите на терке.
-
На сковородку влейте немного растительного масла, положите лук и морковь, спассеруйте, помешивая.
-
Добавьте сыр, дайте ему разойтись.
-
Грибной бульон закипел, высыпьте в него картофель и снимите пену. Варите с момента закипания 15 мин.
-
В сырно-овощную поджарку выложите зелень.
-
Переложите заправку в суп и проварите около 5-8 мин. Дайте настояться под крышкой, подавайте горячим, посыпав зеленым луком, с хлебом и сметанкой.
Замороженные грибы, конечно, можно заменить свежими, если есть такая возможность. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 0,65 | 0,05 | 3,45 | 17,5 |
| Лук репчатый | 0,84 | 0 | 6,24 | 24,6 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 2 | 0,4 | 16,3 | 77 |
| Грибы | 12,95 | 5,95 | 3,85 | 105 |
| Растительное масло | 0 | 25 | 0 | 224,5 |
| Свежая зелень | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 16 | 31 | 29 | 448 |
| Всего в 1 порции | 3 | 6 | 5 | 89 |
| Всего в 100 граммах | 2 | 5 | 5 | 76 |
