Суп из тунца с пастой карри

Как разделывать тунца очень подробно описано в пошаговом рецепте. Из свежего филе мы приготовили стейк на гриле из этой прекрасной рыбы и шашлык на шпажках, а вот голова, хребет, плавники и теша пойдут на отличный рыбный бульон. Из головы обязательно должны быть удалены жабры, если вы не сделали этого раньше.

Понадобится картофель, морковь, лук и долька лимона, немного зелени для аромата.

Промойте тунца, залейте его чистой фильтрованной водой. Доведите до кипения и снимите пену.

Морковь и лук очистите, порежьте и обжарьте в небольшом количестве масла.

Добавьте помидор без кожицы, порезанный довольно крупными дольками. Помешивая, готовьте 5 мин.

Очистите и порежьте картофель. Выньте из супа вареную рыбу, а до готовности она проварилась 25 мин., всыпьте кубики картофеля.

Варите 5 мин.

Засыпьте зажарку из овощей. Доведите до кипения и варите 10 мин. Пасту карри добавьте по вкусу. Количество от 1 до 3 столовых ложек. Все зависит от того, насколько вы любите острое. 1 — это слегка, 2 — медиум, а 3 — уже очень приятно остро!

За это время разберите рыбу от костей и верните ее в бульон с овощами.

Добавьте в супчик с тунцом измельченную зелень. У меня замороженные укроп и петрушка. Посолите по вкусу.

Отрежьте ломтик лимона, разрежьте его пополам и готовьте еще пару минут.

Дайте супу с тунцом немного настояться после выключения нагрева. Подавайте к столу горячим с мягким хлебом или лепешками. Отлично и горячо!