Спагетти с соусом из базилика и авокадо

Если есть возможность, приобретите для приготовления соуса зеленый базилик, вкус останется прежним, но в соусе он смотрится красивее, ярче и эффектнее. Бальзамик можно заменить лимонным соком, по желанию. Если ужин романтический, чеснок отменить. Приступим!

Поставьте большую кастрюлю с водой для закипания, посолите ее и после активного бурления, опустите пасту. Варите по инструкции на упаковке. А пока займемся приготовлением соуса из авокадо для спагетти. Начнем с чистки авокадо. Порежьте вымытый авокадо пополам, удалите косточку, выньте ложкой мякоть в мисочку, где можно будет измельчить ее блендером.

Базилик промойте, удалите толстые стебли, нежные же верхушки с листочками отправьте к мякоти авокадо. Туда же поместите почищенный зубчик чеснока.

Пройдите все вместе блендером, посыпав солью и свеже молотым перцем. Масса должна быть однородной и гладкой, как густой соус. Добавьте оливковое масло и бальзамический уксус (или лимонный сок), перемешайте все вместе до объединения компонентов. Соус из авокадо с базиликом для спагетти готов!

Спагетти откиньте на дуршлаг. Переложите их быстро в объемную миску, выложите сверху соус, перемешайте. Разложите порционно и быстро, пока горячее. Подавайте. Очень вкусно!

Блюдо отлично сочетается со свежими томатами, порежьте их на кусочки или возьмите малюсенькие черри. Сверху украсьте немного листочками базилика или другой зелени. Приятного аппетита! Про креветки и рыбу я уже говорила, не забудьте добавить, если есть, вам понравится!