Слойки с рикоттой и персиками
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Слоеное тесто 250 грамм
- Сыр Рикотта 120 грамм
- Персик 150 грамм
- Ваниль несколько капель
- Сахарный песок 1 ст. ложка (с горкой)
Приготовление
-
Слойки с рикоттой и персиками готовила из слоеного бездрожжевого готового теста. А персики были заморожены подходящими по размеру кусочками еще с лета. Как сохранить их на зиму именно дольками, подробно описано на нашем сайте. Слойки с консервированными персиками также должны порадовать, только предварительно, не забудьте их слегка просушить. Ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром или специальной сухой приправой. С ней будьте осторожны, может горчить!
-
Рикотту засыпьте сахаром. Влейте ваниль.
-
Перемешайте вилкой до однородной массы. Я не советую заменять этот сыр на творог, он может потечь при выпечке.
-
Слоеное тесто следует разморозить при комнатной температуре 20-30 мин. А затем раскатать скалкой.
-
Пласт разрежьте на 4 одинаковые прямоугольные части.
-
Каждую часть надрежьте L-образно с двух противоположных углов.
-
Теперь одну часть загните, как показано на фото рецепта.
-
А противоположную заверните зеркально сверху. Получится слойка с углублением для начинки в центре.
-
Переложите тесто на бумагу для выпекания. Наколите его вилкой перед тем, как закладывать рикотту.
-
На каждую заготовку положите 1/4 часть начинки.
-
А сверху кусочки персиков. Я срезала с них кожицу перед тем как поместить на сыр. Одну слоечку, исключительно для себя, я припорошила еще и корицей, уж очень люблю ее.
-
Сверху на фрукты насыпьте немного сахара. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 мин. Сверху должна образоваться румяная корочка. Можно добиться ее появления, включив гриль в самом конце приготовления.
-
Готовым слоечкам дайте слегка остыть и подавайте к столу. Очень вкусны они чуть теплыми, но и холодными чудо как хороши! Не забудьте немного присыпать готовую выпечку сахарной пудрой.
-
Приятного вам чаепития!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Ваниль | 0 | 0 | 0 | — |
Слоеное тесто | 27 | 22,75 | 200,25 | 747,5 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 24,95 | 99,75 |
Персик | 1,35 | 0,15 | 14,25 | 67,5 |
Сыр Рикотта | 13,512 | 15,576 | 3,648 | 208,8 |
Всего в блюде | 41 | 38 | 243 | 1123 |
Всего в 1 порции | 10 | 9 | 60 | 280 |
Всего в 100 граммах | 7 | 7 | 44 | 206 |