Слойки с киви из слоеного теста
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Слоеное тесто 250 грамм (бездрожжевое)
- Киви 3 штуки
- Подсолнечное масло 50 грамм (для смазки слоек)
- Сахарный песок 1 ст. ложка (апельсиновый)
- Цедра апельсиновая 30 грамм (сушеная)
Приготовление
-
Подготовим все необходимое для приготовления фруктовых слоек. Тесто предварительно разморозьте при комнатной температуре. В своем рецепте я использую слоеное бездрожжевое, но и дрожжевое тоже подойдет.
-
Киви лучше выбрать переспелый, мягкий, с пюреобразной мякотью. Чистим киви от кожуры, разрезаем на 4 части каждый, чтобы легче было измельчать, кладем в блендер.
-
Добавляем 1 ст.л. сахара. С такой пропорцией сахара киви не будет слишком сладким, останется легкая кислинка.
-
Теперь добавляем апельсиновую цедру. Подойдет как сушеная цедра, так и свежая. Ее нам понадобится примерно 1 ст.л.
-
Измельчаем в блендере в течение 2-3 мин. и фруктовая начинка готова.
-
Если после разморозки тесто влажное, присыпьте его слегка мукой. Раскатайте тесто в пласт средней толщины при помощи скалки.
-
Разрежьте ножом на 8 частей.
-
Внутри каждой части сделайте ножом легкие надрезы с 4 сторон, отступая от краев примерно по 5-7 мм. и не прорезая тесто до основания. Это необходимо для того, чтобы начинка не вытекала при запекании.
-
Берем противень, смазываем его подсолнечным маслом или расстилаем пергаментную бумагу для запекания. Теперь кладем начинку на каждый кусочек, примерно по 2 ч.л.
-
Смазываем свободные от начинки края подсолнечным маслом. Можно также использовать для этого яйцо. Ставим слойки с киви в духовку, разогретую до 180°C на 15 мин.
-
Готовые слойки получаются пышными, начинка с киви запекается лишь слегка, сохраняя консистенцию и вкус свежего фрукта, апельсиновая цедра придает слойкам приятный аромат и цитрусовый привкус.
-
Подавайте слойки с киви к столу чуть подостывшими. Отлично сочетаются с горячим травяным чаем. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Подсолнечное масло | 0 | 49,95 | 0 | 449,5 |
Слоеное тесто | 27 | 22,75 | 200,25 | 747,5 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 24,95 | 99,75 |
Киви | 1,92 | 0,96 | 19,44 | 112,8 |
Цедра апельсиновая | 0,45 | 0,06 | 4,32 | 29,1 |
Всего в блюде | 29 | 73 | 248 | 1438 |
Всего в 1 порции | 3 | 9 | 31 | 179 |
Всего в 100 граммах | 4 | 12 | 41 | 241 |