Сливовый пирог
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Американская
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Масло сливочное 113 грамм
- Сахарный песок 70 грамм (3/4 стакана+ 2 ст. л. для посыпки)
- Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
- Яйцо куриное 2 штуки
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Соль щепотка
- Слива 12 штук
- Корица 1 ч. ложка
- Ваниль 1 грамм
Приготовление
-
Этот пирог по своей структуре очень похож на кекс. Тесто сдобное и ароматное. Честно, говоря, я бы положила побольше слив, но решила для начала американский сливовый пирог из газеты new york times приготовить согласно знаменитому рецепту. В следующий раз точно удвою их количество. Идеальна для десерта венгерка. Можно, конечно, брать и другие сорта, свежую или замороженную.
-
Возьмите сливочное масло, не заменяйте его на маргарин, вкус десерта от этого пострадает. Размягчите его при комнатной температуре или с помощью микроволновой печи. Соедините масло с сахарным песком.
-
Добавьте яйца, продолжайте взбивать.
-
Добавьте ванилин.
-
Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Миксер вполне справляется на этом этапе, оно не слишком густое. Не месите очень долго, просто перемешайте.
-
Смажьте форму маслом и выложите в нее сдобное тесто. Духовка уже разогрета до 180°C.
-
Сливы промойте, обсушите, разрежьте вдоль, выньте косточки. Выложите слоем на пирог, не вдавливая в тесто.
-
Смешайте сахар и корицу. Я брала готовый коричневый сахар с корицей, очень уж он подходит для этих целей. Посыпьте смесь ровным слоем на сливы и тесто.
-
Выпекайте изделие 40-50 мин. до румяности. Обязательно проверьте на сухую зубочистку, ориентируйтесь по своей духовке.
-
Дайте немного отдохнуть и остыть и извлеките десерт из формы. Вкусный сливовый пирог пышный и пористый, ах какой аромат! Разрежьте готовую выпечку на порции. Подавайте с чаем, можно даже с травяным, очень вкусно!
Раз уж мы затронули сливовую тему, то рекомендую приготовить такие, не менее замечательные, десерты, как:
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Корица | 0,32 | 0,096 | 6,48 | 19,76 |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 17,28 | 2,08 | 111,84 | 534,4 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,565 | 93,225 | 0,904 | 845,24 |
| Ваниль | 0,001 | 0,001 | 0,13 | 2,88 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 69,86 | 279,3 |
| Слива | 3,36 | 1,26 | 40,32 | 205,8 |
| Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
| Всего в блюде | 34 | 107 | 232 | 2052 |
| Всего в 1 порции | 5 | 17 | 38 | 342 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 12 | 26 | 232 |
