DOM-EDA.COM

Сливовое варенье с апельсиновыми дольками

Экзотический цитрусовый фрукт отлично гармонирует с местными сливами. Получается вкусное варенье из слив и апельсином, которое непременно понравится детям. Заготовка насыщается апельсиновым ароматом за счет добавления долек со шкурками.

Время приготовления: 3 ч.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей

1
144
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 34 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Слива 700 грамм
  2. Апельсин 1 штука
  3. Сахарный песок 400 грамм
  4. Вода 100 грамм

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Возьмите 2 алюминиевые кастрюли для варки сиропа и варенья.

  • Небольшие стеклянные банки для консервации вымойте водой. Затем простерилизуйте на водяной бане. Крышки на 4 мин. опустите в крутой кипяток. Горячую посуду обсушите на столе.

  • Для варенья можно взять переспелые сливы. Сполосните водой плоды и высыпьте в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.

  • Воду для сиропа вылейте в маленькую кастрюлю и добавьте сахарный песок. Поставьте на медленный огонь и растапливайте массу до однородности.

  • В это время разрежьте сливы на 2 половинки, и достаньте косточки.

  • Каждую часть порежьте еще на 2 части. Тогда в общей массе будет меньше шкурок и плоды быстрее разварятся.

  • Апельсин тщательно промойте водой. Порежьте его кружочками толщиной 3-4 мм. Потом разделите на 4 треугольника.

  • В железную миску выложите сливы с апельсиновыми дольками.

  • Во время закипания сиропа появляется белая пенка, ее нужно собирать ложкой. Варите приблизительно 4-5 мин. на небольшом огне.

  • Вылейте горячую жидкость к фруктам. Не перемешивайте! Закройте тарелку и оставьте при комнатной температуре на 2-3 ч.

  • Над кастрюлей для варки варенья расположите дуршлаг. Вылейте в него содержимое миски и подождите 2 мин., чтобы весь сироп стек.

  • Доведите до кипения фруктовый сироп и проварите 2-3 мин.

  • Опустите в него апельсины со сливами. Пригладьте фрукты сверху ложкой, но не размешивайте. Отставьте в сторону еще на 1 ч.

  • На среднем огне закипятите общую массу и снимите розовую пенку. Убавьте огонь, и уваривайте ориентировочно 30 мин.

  • Варенье будет темней и намного гуще. Уберите его с плиты по истечении указанного времени.  

  • По сухим банкам разложите варенье с помощью ложки.

  • Плотно закрутите винтовую крышку. Полотенцем оберните банки и полностью остудите. Для хранения отнесите в погреб. Эту заготовку можно использовать в качестве начинки для дрожжевых пирогов.

  • Помимо кусочков апельсинов останутся целыми и сливовые дольки, если взять очень плотные плоды.
  • Если нужно слишком густое варенье, то немного увеличьте общее время варки.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Апельсин 1,71 0,38 15,39 68,4
Сахарный песок 0 0 399,2 1596
Слива 5,6 2,1 67,2 343
Всего в блюде 7 2 481 2007
Всего в 1 порции 3 1 240 1003
Всего в 100 граммах 0 0 34 144
  • 0
  • 7439
  • 0
  • 63014
  • 1
  • 7434
  • 0
  • 1235
0 комментариев