Скумбрия на гриле

Для приготовления такого вкусненького блюда, как скумбрия на гриле нужны такие ингредиенты как конечно же скумбрия, помидор, лук, соль, лимон и рыбная приправа.

Первым делом нужно хорошо вымыть скумбрию внутри и снаружи, разрезать, отделить от хребта и выложить на поднос.

Лук чистим, нарезаем его кольцами, помидор тоже нарезаем кольцами.

Далее скумбрию солим, обваливаем в приправу и поливаем сверху соком лимона.

Выкладываем сверху кольца лука и помидор. Если хотите чтоб лук лучше прожарился на огне, заранее можете его замариновать. Обматываем поднос с рыбой стрейч-лентой и ставим на пропитку в холодильник на несколько часов ( можно поставить на целую ночь). Пока рыба пропитывается можем собрать достаточное количество дров, наготовить мангал. Где то за час до жарки поджигаем костер, чтобы дрова хорошо перегорели и образовался нужный нам уголь. По желанию можете купить уже готовый уголь для жарки — это удобней и быстрей.

Рыбу выкладываем на решетку гриль и кладем ее сверху на мангал. Через минут 7-8 переворачиваем на другую сторону. Так делаем несколько раз.

И вот приблизительно через минут 30-40 скумбрия готова (в зависимости от количества угля). У меня процесс жарки занял ровно тридцать минут. Приятного аппетита!