Салат из сушеных баклажанов и болгарского перца
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Баклажан 100 грамм
- Перец сладкий 100 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Растительное масло 150 грамм
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Соль 3 грамма
- Перец черный молотый 2 грамма
Приготовление
-
Заранее приготовьте все необходимые овощи и приступайте к приготовлению.
-
Баклажаны положите отмачиваться в соленую воду. Если перед сушкой вы их держали в соленой воде, можно просто промыть. Поставьте баклажаны отвариваться почти до полной готовности. Учитывайте то, что их потом нужно будет слегка обжарить.
-
Размороженный или свежий болгарский перец, очистите от семян, промойте и порежьте вдоль на широкие полоски.
-
Почистите репчатый лук и порежьте вдоль луковицы широкими дольками.
-
Готовые баклажаны, извлеките из кастрюли, если кусочки слишком толстые, порежьте их вдоль на ломтики потоньше.
-
На сковороде в растительном масле обжарьте болгарские перцы. Но не пережаривайте. Дольки должны оставаться целыми и не очень мягкими.
-
Затем дайте с перцев стечь лишнему маслу через сито.
-
Также нужно слегка обжарить дольки лука.
-
С лука то же нужно сцедить растительное масло.
-
В небольшом количестве масла немого обжарьте отваренные баклажаны, но осторожно, чтобы они сохранили свою форму и не развалились.
-
Затем возьмите удобную углубленную миску, выложите все подготовленные овощи, добавьте соевый соус, черный молотый перец и (для любителей остренького) красный горький молотый перчик.
-
Все овощи тщательно перемешайте, попробуйте на соль и при необходимости досолите.
-
Закуска получилась — что надо! Такой салат можно подавать к любым блюдам. Он прекрасно подойдет даже для перекуса. Превосходно активизирует аппетит. Очень красиво и эстетично выглядит и украсит любой стол. Готовьте и удивляйте своих родных и друзей. Готовьте и кушайте на здоровье!
В такой салат можно добавить свежую зелень кинзы. Она прекрасно дополнит его аромат и витаминный состав.
Приятного всем аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
| Растительное масло | 0 | 150 | 0 | 1347 |
| Баклажан | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
| Соевый соус | 4,5 | 0 | 4,995 | 37,995 |
| Всего в блюде | 9 | 150 | 31 | 1501 |
| Всего в 1 порции | 1 | 25 | 5 | 250 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 25 | 5 | 258 |
