DOM-EDA.COM

Салат из куриной грудки с зеленым горошком

Очень легкий и нежный на вкус салат однозначно относится к диетическим блюдам. Его можно включить в диетический и лечебный рацион. Мясо куриной грудки богато белками, витаминами и минералами, а так же в состав белого мяса входит большой набор аминокислот, очень важных для нашего организма. В этом продукте очень мало калорий, а при термообработке их содержание еще больше снижается. Оригинальное сочетание продуктов делает салат не только вкусным, но и полезным. Морковь и яблоко в салате придает блюду более нежный вкус, а лук и специи - легкую пикантность.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Для детей, Специальное питание

1
125
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

салат
  1. Яблоко 1 штука
  2. Морковь 1 штука
  3. Соль 3 грамма
  4. Куриная грудка 2 штуки
  5. Зеленый горошек консервированный 100 грамм
заправка
  1. Майонез 2 ст. ложки
  2. Оливковое масло 2 ст. ложки
  3. Перец черный молотый 2 грамма
  4. Горчица 3 грамма
  5. Яблочный уксус 1 ч. ложка

Приготовление

  • Приготовьте для салата куриную грудку и остальные необходимые ингредиенты и специи.
  • Заранее поставьте вариться куриное филе. В кастрюлю налейте не большое количество воды, достаточное для отваривания мяса. Мясо порежьте на более мелкие кусочки. Отваривать нужно не менее 25-30 мин. Также можно приготовить мясо на гриле.
  • Возьмите морковь, желательно красных сортов, так как в ней больше витаминов и она более сладкая и сочная. Сварите морковь, остудите и порежьте на мелкие квадратики.
  • Возьмите головку репчатого синего лука, мелко покрошите квадратиками. Если лук очень горький, промойте его проточной водой и остатки воды сцедите через сито.
  • Зеленый горошек можно взять консервированный или мороженный. Если будете готовить салат летом, идеально подойдет свежий зеленый горох. Его нужно будет минут 15 пассировать в соленом кипятке. Но ни в коем случае нельзя варить. При отваривании овощ потеряет большую часть витаминов и свой яркий цвет.
  • Приготовьте заправку. Для этого возьмите небольшую миску или пиалу. Положите оливковое масло, добавьте майонез, столовый уксус и чуточку свежеприготовленной горчицы. Все тщательно перемешайте в однородную массу.
  • Когда будет готово куриное филе, остудите мясо и мелко порежьте.
  • В самую последнюю очередь, (чтобы оно не успело почернеть) почистите яблоко. Яблоко лучше взять кисло-сладкое. Яблоко также порежьте на мелкие кубики.
  • Когда все ингредиенты будут готовы, возьмите углубленную чашку, положите все продукты, добавьте заправку и тщательно перемешайте. Посолите по вкусу и добавьте для аромата молотый черный душистый перчик.
  • Когда все будет готово, разложите салат в салатницы, сверху украсьте любой зеленью и горошком. Подавайте салат к любым вторым блюдам. Мясо придает салату сытость и его можно кушать, как самостоятельное блюдо или закуску. Приготовьте этот салат для семьи и угощайте своих друзей, уверенна, им понравится. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 0,704 0,704 17,248 91,52
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Соль 0 0 0
Майонез 1,2 33,5 1,95 313,5
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Куриная грудка 283,2 22,8 4,8 1356
Горчица 0,15 1,2 0,3 12,525
Яблочный уксус 0 0 0,045 1,1
Зеленый горошек консервированный 3,6 0,1 9,8 55
Всего в блюде 290 88 45 2156
Всего в 1 порции 48 14 7 359
Всего в 100 граммах 16 5 2 125
0 комментариев