DOM-EDA.COM

Рыбный салат с картофелем и оливковым маслом

Рыбный салат с картофелем мы готовим на повседневный стол довольно часто. Он сытный, полезный и доступный. Вот такой простой, из филе минтая и картофеля, я заправляю обычно оливковым маслом и подаю в качестве основного блюда на обед или ужин. Очень рекомендую попробовать рыбный салат с картофелем и вам. Хоть блюдо довольно аскетичное, но совсем нескучное, зелень, свежесмолотый перец и ароматное масло оживляют его и придают особый пряный вкус.

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На полдник, Для детей

1
162
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Соль и перец по вкусу
  3. Картофель 1 штука
  4. Петрушка 3 грамма
  5. Оливковое масло Extra virgin 2 ст. ложки
  6. Лук зеленый 10 грамм
  7. Рыбное филе 300 грамм

Приготовление

  • Классический рыбный салат с картошкой очень прост в приготовлении. Перво-наперво поставьте отвариваться картофель в мундире и яйца. Я сделала это прямо в одной кастрюле. Главное — засечь момент закипания и вынуть яйца через 10 мин. после этого. Картофель же варится дольше. Готовим его до мягкости, проверяя ножом. Яйца сразу под струю холодной воды! Тогда они легко очистятся. В отдельной кастрюльке отварите филе рыбы. А можно и на пару. Я готовила минтая, просто залив кусочки водой, так, чтобы она чуть покрывала рыбу. С момента закипания 10-15 мин. Не переваривайте, выйдет труха вместо аппетитных кусочков.

  • Теперь минтай надо отцедить от бульона и немного остудить.

  • Разбейте филейки вилкой на небольшие кусочки, удалите кости, если они есть. Сильно не мельчите, филе нежное, и при перемешивании салата, оно разойдется само.

  • Теперь очистите охлажденные яйца и пропустите их через яйцерезку прямо в миску к филе.

  • Промытый зеленый лук порежьте. Туда же его!

  • К луку зелень петрушки маленькими кусочками.

  • Отваренный картофель остудите в холодной воде, снимите кожицу и порежьте или, как я, тоже пропустите через яйцерезку.

  • Свежесмолотый перец сверху и немного соли.

  • Заправьте ароматным оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

  • Подавайте к столу готовое блюдо со свежим хлебом, разложив порционно. Красиво смотрится такой салат с рыбой и картошкой, если сформировать его при помощи кулинарного кольца и украсить завитками зеленого лука. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Соль 0 0 0
Картофель 2 0,4 16,3 77
Петрушка 0,111 0,012 0,228 1,41
Оливковое масло Extra virgin 0 33,932 0 305,32
Лук зеленый 0,12 0,003 0,47 2,1
Рыбное филе 57,09 13,26 0 345,87
Всего в блюде 72 58 17 888
Всего в 1 порции 24 19 5 296
Всего в 100 граммах 13 10 3 162
  • 0
  • 2394
  • 0
  • 9415
  • 0
  • 1793
  • 0
  • 1399
0 комментариев