Рулетики из ветчины с брынзой "А-ля итальяно"
Рулетики из ветчины - всем известная закуска для праздничного и повседневного стола. Оригинальность блюда зависит от начинки, коих профессиональные повара и домохозяйки придумали великое множество. Достоинство блюда - быстрота и простота приготовления, отлично подходит для случаев, если гости нагрянули неожиданно или просто хочется побаловать домашних непривычным блюдом из привычных продуктов, не прилагая особых усилий.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 9
Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Ветчина 200 грамм
- Сыр брынза 100 грамм
- Петрушка 10 грамм
- Чеснок 1 зубок
- Перец сладкий 1 штука
- Оливки 6 штук
- Помидор 1 штука
- Базилик сушеный 10 грамм
Приготовление
-
Для рулетиков можно выбрать любую начинку. В данном рецепте — фантазия на тему итальянской кухни, с продуктам, которые ассоциируются с этой страной — козьим сыром, маслинами или оливками, томатами и сладким болгарским перцем. -
Нарежьте тонкими кусочками ветчину. В оформлении и вкусовых качествах блюда это самое главное. -
Приготовьте начинку. Брынзу хорошо разотрите вилкой до состояния кашицы. Добавьте мелко нарубленную зелень, сушеный базилик. Если брынза слишком рассыпчатая, добавьте половину чайной ложки майонеза, сметаны или греческого йогурта Для остроты добавьте половину зубчика чеснока.
-
Чтобы разнообразить закусочную тарелку, добавьте по три разных варианта начинки. -
Все кусочки ветчины намажьте смесью из брынзы и зелени. На первые три кусочка ветчины положите нарезанный соломкой помидор, на следующие три кусочка — кружочки маслин, и наконец последние три кусочка ветчины с брынзой разнообразьте болгарским перцем. -
Скручиваем ветчину в трубочку и закрепляем зубочисткой или пластмассовой декоративной шпажкой. Блюдо готово. К столу можно подавать, украсив свежей зеленью или соленьями на ваш вкус. Закусочные рулетики лучше готовить непосредственно перед подачей к столу. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сыр брынза | 14,6 | 25,5 | 0 | 298 |
| Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
| Помидор | 0,84 | 0,28 | 5,88 | 27,86 |
| Базилик сушеный | 1,44 | 0,4 | 6,1 | 25,1 |
| Петрушка | 0,37 | 0,04 | 0,76 | 4,7 |
| Оливки | 0,72 | 9,63 | 5,67 | 103,5 |
| Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
| Ветчина | 45,2 | 41,8 | 0 | 557 |
| Всего в блюде | 64 | 77 | 24 | 1048 |
| Всего в 1 порции | 7 | 8 | 2 | 116 |
| Всего в 100 граммах | 9 | 11 | 3 | 160 |
