DOM-EDA.COM

Рождественские имбирные пряники

Как вкусно украсить Новогоднюю ёлку? Что подарить родным и близким? Этими вопросами мы задаёмся в преддверии Новогодних праздников. Отличным решением будут "Имбирные пряники". Рецепт пряников является лёгким в приготовлении. Подготовка может начаться за несколько недель ( что отлично сэкономит время во время праздничной суеты). Дом наполнится уютом, ароматами специй и свежей выпечки. Интересный факт о пряниках. Их родиной считается Англия город Макет Дрейтон. Именно в этом городе появилось столь удиветельное печенье, которое вскоре завоевало всю Европу и стало символом Рождества. Эта незабываемая рождестсвенская выпечка получила название "имбирного пряника" из-за добавления специй в тесто. Неудивительно и то что и в наше время это пожалуй самый главный атрибут Новогодних торжеств.

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 15

Назначение рецепта: На праздник, Новый год, Рождество

1
381
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 66 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Тесто
  1. Корица 3 грамма
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Мед натуральный, пчелиный 155 грамм
  4. Мука пшеничная высшего сорта 375 грамм
  5. Масло сливочное 115 грамм
  6. Перец черный молотый 3 грамма
  7. Сахарный песок 65 грамм
  8. Сода пищевая 3 грамма
  9. Имбирь сухой молотый 3 грамма
Глазурь
  1. Сахарная пудра 200 грамм
  2. Яичный белок 1 штука

Приготовление

  • В первую очередь подготовим все необходимые ингредиенты для нашего теста. Для него нам понадобится: мука, сахарный песок, яйцо, масло, мёд, корица, молотый имбирь, сода пищевая и молотый чёрный перец.
  • Растираем масло (комнатной температуры) с сахарным песком вилкой до бела.
  • В полученную массу добавляем жидкий мёд. И всё тщательно перемешиваем.
  • Заранее подготовленные специи (перец, имбирь, сода и корица) присоединяем к нашему тесту. И так же всё старательно перемешиваем.
  • Поочерёдно всыпаем всю муку и замешиваем наше тесто
  • Вот такое тесто должно получиться. Оно не должно быть сильно крутым а также не должно липнуть к рукам. Его мы заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в морозильную камеру на 30 минут.
  • Спустя пол часа достаём тесто из морозильной камеры и делим его на 2 равные части.
  • Раскатываем первую часть теста. Придаём форму нашим пряникам с помощью вырубки. Вырубку можете использовать любую. Для приготовления своих пряников я использовала форму человечков. Так же зачастую я использую вырубку ёлочек, леденцов а также создаю имбирный дом. При раскатке теста используйте минимум муки чтобы наши пряники не вышли забитыми ею.
  • Выкладываем пряники на выстеленный пергаментом противень. Ставим в духовой шкаф на 10-14 мин. при 175°C. Пока первая партия выпекается повторяем предыдущий шаг для второй части теста.
  • Наши пряники почти уже совсем готовы. Остаётся лишь остудить их и приступить к самому захватывающему этапу.
  • Приступаем к подготовлению глазури. Для неё нам понадобится белок и сахарная пудра.Сахарную пудру лучше брать самого мелкого помола, так глазурь будет более удобной в работе.
  • Растираем сахарную пудру в течении 10 минут с яичным белком. До того момента пока глазурь не станет зеркально белой
  • Вот такой консистенции должна получится глазурь. Она не должна быть слишком густой!
  • Украшаем наши пряники готовой глазурью. По желанию в глазурь можно добавить жидкие красители. И тогда ваши пряники заиграют новыми красками. Данный этап является наиболее интересным как для деток так и для взрослых.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,12 0,036 2,43 7,41
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мед натуральный, пчелиный 1,24 0 124,465 508,4
Мука пшеничная высшего сорта 40,5 4,875 262,125 1252,5
Масло сливочное 0,575 94,875 0,92 860,2
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Сахарный песок 0 0 64,87 259,35
Сахарная пудра 0 0 199,8 778
Сода пищевая 0 0 0
Яичный белок 0,165 0 0 6,6
Имбирь сухой молотый 0,273 0,18 2,124 10,41
Всего в блюде 49 105 659 3769
Всего в 1 порции 3 7 43 251
Всего в 100 граммах 5 10 66 381
1 комментарий
  • Liza44
  • 0

Молодец! Пряники красивые и вкусные. К тому же подача фотогеничная. Красота!