Рогалики с корицей

• 

  Для приготовления теста все продукты нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы слегка согрелись. Маргарин желательно распустить, подержав в микроволновке 10 с. в режиме «Разморозка». Молоко немного подогрейте.

• 

  В молоке растворяем соль, дрожжи, ванилин и половину сахара (это 150 гр.)

• 

  Разбиваем 2 яйца, у одного отделяем желток и убираем (его будем использовать для смазывания рогаликов с корицей). Яйца хорошенько перемешиваем с молочно-дрожжевой смесью.

• 

  Добавляем распущенный маргарин и снова все мешаем.

• 

  В жидкость просеиваем муку и замешиваем тесто.

• 

  Дрожжевое тесто должно быть по консистенции мягким. Накрываем его пленкой или крышкой и ставим для подхода в холодильник минут на 30-40.

• 

  Так наше тесто выглядит после подъема. Делим его пополам.

• 

  Раскатываем каждый кусок в пласт, придавая ему прямоугольную форму. Обильно посыпаем оставшимся сахаром и корицей.

• 

  Маленький секрет: чтобы корица и сахар не высыпались, прокатайте начинку скалкой — это равномерно распределит начинку по тесту.

• 

  Нарезаем тесто на полосы углом, как на фото.

• 

  Скручиваем рогалики от широкого конца к узкому.

• 

  Перекладываем на лист, чуть смазанный маслом или маргарином на расстоянии друг от друга. Даем настояться 10 мин. и выпекаем в заранее разогретой до 200°С духовке, пока не появится румяная корочка. Время выпечки зависит от вашей духовки, у меня ушло около 30 минут. 

• 

  Готовые рогалики достаем, остужаем и подаем к столу.

Рогалики с корицей можно использовать для бутербродов с маслом или есть со сметаной.

Совет: тесто для рогаликов рекомендуем приготовить с вечера и поставить доходить в холодильнике, а утром сделать свеженькую выпечку (проверено: тесто не перекисает)

Рогалики можно также заморозить, а затем, подержав в микроволновке подать на завтрак.