Рисовый суп с кабачками и томатами
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриная грудка 1 штука
- Кабачок 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Помидор 2 штуки
- Рис 1 стакан
- Картофель 5 штук (небольших)
- Петрушка 1 пучок
- Лавровый лист 3 штуки
- Соль 10 грамм
- Перец черный молотый 5 грамм
Приготовление
-
Подготовим необходимые продукты для супа. В качестве приправы отлично подойдет петрушка, но при желании ее вполне можно заменить на укроп. Куриную грудку, овощи и зелень моем, очищаем от кожуры картофель, кабачок, морковь, репчатый лук. Рис промываем.
-
Для начала займемся приготовлением куриного бульона. В кастрюлю с кипящей водой опускаем куриную грудку. Солим. Добавляем лавровый лист. Варим бульон до готовности курицы. Из готового бульона курицу вынимаем и рвем куриное мясо на кусочки. Уже измельченное мясо добавляем в бульон.
-
Морковь трем на крупной терке. Репчатый лук мелко режем.
-
Кабачок нарезаем на небольшие кубики.
-
На помидорах делаем небольшие надрезы. Обдаем их кипятком.
-
Через пару минут без труда снимаем с помидоров кожицу.
-
Помидоры нарезаем такими же кусочками, как и кабачки.
-
Обжариваем на растительном масле репчатый лук и морковь. Через пару минут добавляем кабачки. Обжариваем овощи еще 2-3 мин., затем добавляем в зажарку томаты. Тушим 5-8 мин., постоянно помешивая.
-
Картофель нарезаем привычными для вас кусочками. Форма и размер значения не имеют.
-
Добавляем в куриный бульон зажарку из овощей, стакан риса и картофель. Варим суп до полной готовности риса и картофеля.
-
Зелень петрушки мелко рубим.
-
Добавляем зелень в суп, кипятим еще 2-3 мин. и снимаем кастрюлю с огня.
-
Поджариваем хлеб для бутербродов. Натираем с двух сторон чесноком и смазываем майонезом. Кушаем вприкуску с супчиком. Рисовый суп с кабачками и томатами идеально сочетается с чесноком. Поэтому вы можете мелко порубить две дольки чеснока и перед подачей добавить его прямо в тарелку с супом. Всем приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Рис | 16,1 | 2,3 | 181,7 | 782 |
Лавровый лист | 0,228 | 0,252 | 1,461 | 9,39 |
Картофель | 10 | 2 | 81,5 | 385 |
Помидор | 1,68 | 0,56 | 11,76 | 55,72 |
Перец черный молотый | 0,3045 | 0,4345 | 3,606 | 13,15 |
Кабачок | 2,1 | 1,05 | 16,1 | 84 |
Петрушка | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,4 |
Куриная грудка | 141,6 | 11,4 | 2,4 | 678 |
Всего в блюде | 175 | 18 | 318 | 2099 |
Всего в 1 порции | 21 | 2 | 39 | 262 |
Всего в 100 граммах | 7 | 0 | 14 | 94 |