Рассыпчатый тертый пирог с черной смородиной
Время подготовки: 1 ч.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для детей, Пасха
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
- Яйцо куриное 1 штука
- Сахарный песок 1 стакан
- Маргарин 200 грамм
- Соль 0,5 ч. ложек
- Сода пищевая 0,5 ч. ложек
- Лимонная кислота щепотка
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления ягодного десерта. Вместо соды и лимонной кислоты вы можете взять пакетик готового пекарского порошка разрыхлителя для теста. -
Пищевую соду и лимонную кислоту всыпьте в муку. -
Мучную смесь сразу хорошо перемешайте. Если вы используете разрыхлитель, сделайте то же самое. -
Маргарин положите в муку и аккуратно начните отрезать от него небольшие кусочки. Так как маргарин быстро начинает нагреваться от рук, чаще обваливайте его в муке. -
Острым ножом порубите маргарин как можно мельче. -
Добавьте в муку сахар и руками хорошо разотрите оставшиеся кусочки маргарина в крошку. -
Вбейте в муку охлажденное яйцо. -
В стакане холодной воды размешайте соль и аккуратно по частям налейте в муку. Добавляйте жидкость постепенно, чтобы тесто не получилось слишком жидким. -
Хорошо вымешайте тесто руками, чтобы оно не прилипало к рукам, но было достаточно мягким. Из-за маргарина оно получится достаточно жирным, поэтому при необходимости можете добавить еще немного муки. -
Готовое песочное тесто разделите на два части: одну оставьте на столе, вторую заверните в пищевую пленку и положите на полчаса в морозильную камеру. -
Тесто для основы пирога раскатайте в форме круга или квадрата — по желанию или в зависимости от формы противня вашей духовки. -
Переложите раскатанное тесто на противень, при необходимости разровняйте руками. По краям можно оставить тесто чуть толще, чтобы во время выпекания поучились небольшие бортики и ягодный сок не вытекал из пирога. -
Положите ягоды в один слой на тесто. Замороженные ягоды можно использовать сразу из морозилки — не размораживая. -
Присыпьте ягоды тонким слоем сахара. -
Когда вторая часть теста затвердеет, возьмите обычную терку и натрите его поверх начинки.Поставьте в разогретую духовку на 20-25 мин. -
Когда верх пирога хорошо подрумянится, достаньте его из духовки. -
Переложите пирог в удобное блюдо, посыпьте сверху сахарной пудрой и подайте к столу. Старайтесь резать пирог еще теплым, пока он мягкий. Через несколько минут он станет более плотным и рассыпчатым. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 51,84 | 6,24 | 335,52 | 1603,2 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Черная смородина | 4 | 1,6 | 29,2 | 176 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
| Сахарная пудра | 0 | 0 | 83,916 | 326,76 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Лимонная кислота | 0 | 0 | 0 | — |
| Маргарин | 0,4 | 162 | 1,4 | 1434 |
| Всего в блюде | 62 | 175 | 649 | 4416 |
| Всего в 1 порции | 7 | 21 | 81 | 552 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 12 | 45 | 309 |
