Простой способ приготовить творог из кефира в домашних условиях
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Если вы хотите получить творожок пожирнее, то кефир выбирайте повышенной жирности. Если обезжиренный, то берите однопроцентный или нулевой кисломолочный продукт. Подготовьте марлю или холщевую салфетку, дуршлаг и большую кастрюлю.
-
Вылейте весь кефир в посуду для приготовления. Поместите ее на плиту. Нагрев средний.
-
Очень быстро масса начнет нагреваться и на поверхности появится плотный слой домашнего творога.
-
Сыворотка начнет отделяться от творожной массы. На этом этапе можно выключить нагрев. Если передержать творог на плите, он получится жесткий и суховатый. Ни в коем случае не допускайте бурного закипания массы. В таком случае вы получите резиновый готовый продукт.
-
Разместите салфетку или марлю поверх дуршлага. Аккуратно сливайте горячую массу. Если хотите сохранить полезную сыворотку, то подставьте под сито кастрюлю. Дайте сыворотке стечь и поднимите вверх края салфетки. Свяжите их и отвесьте творожок еще на какое-то время для стекания остатков пахты. Удобно это сделать над раковиной или над большой кастрюлей.
-
Если отвешивать долго, получится сухой творог, если совсем короткое время, то нежный.Решайте сами, какой продукт вы хотите получить и действуйте соответственно.
- Приготовленный домашний творог вкусно кушать просто так, как десерт, с вареньем, фруктами, медом.
- Для приготовления различной выпечки: печенья, творожного теста, сырников и других запеканок, лучше отвешивать готовый продукт для стекания сыворотки подольше, чтобы убрать влагу.
- Сыворотку сохраните, используйте для выпекания блинчиков, оладий, хлеба и других вкусных блюд.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Кефир | 130,5 | 112,5 | 180 | 2385 |
Всего в блюде | 130 | 112 | 180 | 2385 |
Всего в 1 порции | 130 | 112 | 180 | 2385 |
Всего в 100 граммах | 2 | 2 | 4 | 53 |