Постные кексы с яблочным вареньем
Кексы готовятся из дрожжевого теста на воде. Они формируются в виде корзиночек с начинкой из яблочного варенья. Такая выпечка отлично подходит для постного чаепития.
Время подготовки: 1 ч 30 м.
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, Постное питание, Для детей, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто
- Вода 200 грамм
- Дрожжи 1 ч. ложка
- Соль 0,25 ч. ложек
- Сахарный песок 2 ст. ложки
- Сахар ванильный 0,5 ч. ложек
- Подсолнечное масло 100 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 380 грамм
Начинка
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты. Для теста заранее просейте пшеничную муку через сухое сито. Понадобятся силиконовые формочки небольшого размера для кексов и железный противень.
-
Воду для теста можно взять из чайника – она должна быть теплая. Вылейте ее в глубокую миску. Насыпьте в тарелку сухие дрожжи. Подождите примерно 2 мин. – перемешайте содержимое ложкой. Получится однородная мутная жидкость.
-
Для сладости и аромата насыпьте ванильный и простой сахарный песок. Размешайте до растворения крупинок.
-
После этого выливайте подсолнечное масло. Разболтайте жидкость с помощью ложки.
-
Муку соедините с поваренной солью. Насыпайте в основную массу небольшими порциями.
-
Тщательно размешивайте тесто до образования густой массы. Сложите ее на дне посуды – прикройте сверху миской. Заготовку необходимо поместить в теплое место минимум на 1 ч.
-
Если тесто поднялось до краев тарелки, то можно приступать к формированию кексов. Включите духовку – разогревайте до температуры +180 °С.
-
Опустите массу руками и аккуратно выложите на разделочную доску. Рабочее место обязательно присыпайте мукой. В течение 2-3 мин. месите тесто ладонями рук. Оно перестанет прилипать – при этом останется мягким.
-
Из теста сделайте колбаску одинаковой толщины. Поделите ее на 9 равных частей – одна из них пойдет для украшения. Из каждой порции скатайте небольшой шарик. Руки посыпайте мукой, чтобы тесто не прилипало.
-
Возьмите силиконовые формы для кексов – из них хорошо извлекается выпечка. Промажьте их подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки. Положите на дно комок теста. Вдавите пальцами в середину – получится углубление для начинки.
-
Разложите в центр каждой заготовки по 1 ч.л. яблочного варенья. Желательно использовать густое повидло.
-
Теперь займемся декором. Оставшийся комок теста раскатайте в тонкий пласт. Возьмите круглый нож – сделайте полоски шириной 5 мм.
-
На поверхности начинки выложите узор в виде сеточки из полосок теста.
-
Формы расставьте на плоском противне. Смажьте поверхность изделий растительным маслом. Поставьте в разогретую духовку.
-
Постные кексы выпекаются быстро. Буквально через 30 мин. они будут готовы. Сверху выпечка отлично подрумянивается и без яичного желтка.
-
Через 10 мин. после выпекания кексы извлеките из формочек – поставьте на тарелку.
-
Теплые изделия смажьте жидким медом. Посыпьте кондитерскими украшениями по желанию.
-
Кексы готовы и их можно сразу подавать с горячим или холодным напитком. Получается мягкая, воздушная и достаточно сладкая выпечка. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Мед натуральный, пчелиный | 0,56 | 0 | 56,21 | 229,6 |
Мука пшеничная высшего сорта | 41,04 | 4,94 | 265,62 | 1269,2 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Подсолнечное масло | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Сахарный песок | 0 | 0 | 49,9 | 199,5 |
Дрожжи | 0,444 | 0,039 | 0,285 | 3,06 |
Сахар ванильный | 0 | 0 | 4,925 | 19,7 |
Кондитерские украшения | 0,47 | 1,02 | 7,39 | 39,5 |
Варенье | 0,2 | 0,15 | 34,1 | 127 |
Всего в блюде | 42 | 106 | 418 | 2786 |
Всего в 1 порции | 5 | 13 | 52 | 348 |
Всего в 100 граммах | 4 | 12 | 48 | 320 |