DOM-EDA.COM

Помидоры на зиму с желатином

Интересный рецепт, как приготовить помидоры в желатине на зиму, который мне достался от свекрови. Учила она меня, как закатывать огурчики и помидоры, делать салаты на зиму и консервировать все подряд. У нее это в крови, уметь делать запасы. Вот и я многое переняла и теперь использую с удовольствием. Хочу и с вами поделиться семейными рецептами, которые у нас прижились.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Вегетарианское питание

1
36
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Соль 1 ст. ложка (с небольшой горкой)
  2. Лавровый лист 2 штуки
  3. Гвоздика 2 бутона
  4. Помидор 1,000 грамм
  5. Вода 1,000 грамм
  6. Перец душистый 10 горошин
  7. Растительное масло 2 ст. ложки
  8. Сахарный песок 3 ст. ложки
  9. Желатин 2 ч. ложки (с горкой)
  10. Лимонная кислота 1 ч. ложка (без горки)

Приготовление

  • Рецепт рассчитан на две восьмисот граммовые банки. Их надо простерилизовать удобным для вас способом, не забыв и про крышки. Замочите нужное количество желатина перед началом приготовления в теплой воде, пусть набухает. Итак, готовим помидоры в желатине на зиму.

  • Мясистые томаты тщательно вымойте и порежьте четвертинками. Будем мариновать помидоры дольками. При желании, помидоры можно очистить от кожицы, если она жесткая, тогда они еще лучше пропитаются маринадом.

  • На дно банки влейте ложку растительного масла. Уложите дольки помидоров.

  • Сверху поместите 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца, 1 бутон гвоздики.

  • Распустите желатин на водяной бане, помешивая.

  • Вскипятите маринад из лимонной кислоты, сахара и соли. Количество лимонной кислоты возможно сократить до 0,5 чайной ложки, на свой вкус.

  • Выключите маринад и процедите в него желатин.

  • Залейте помидоры горячим рассолом.

  • Стерилизуйте банки в кипящей воде 10 мин., уровень воды должен доходить до плечиков посуды.

  • Закатайте и переверните.

  • Не кутайте! Перед подачей охладите баночку, будет вкуснее. Хранить маринованные помидоры в желатине на зиму можно при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Помните, что нельзя допускать закипания желатина, он теряет свои желирующие свойства. Сперва маринад будет довольно жидким, но при остывании загустеет обязательно.

Еще, наряду со специями и приправам, в такие заготовки помидор в желатине можно добавить на дно колечки репчатого лука или брусочки моркови.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Гвоздика 0 0 0
Помидор 6 2 42 199
Вода 0 0 0
Перец душистый 0 0 0
Растительное масло 0 30 0 269,4
Сахарный песок 0 0 74,85 299,25
Желатин 0,12 0 1,4 6,2
Лимонная кислота 0 0 0
Всего в блюде 6 32 119 780
Всего в 1 порции 3 16 59 390
Всего в 100 граммах 0 1 5 36
0 комментариев