Поджаренный кролик с картошкой и зеленью
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мясо кролика 700 грамм
- Картофель 1,500 грамм
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 5 зубков
- Растительное масло 150 грамм
Приготовление
-
Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо кролика советую подержать в воде 3-5 часов, меняя воду в это время 3-4 раза. Благодаря этому простому шагу продукт становится более нежным и уберется неприятный запах.
-
Приступаем к способу, как готовить кролика. Разделите тушку кролика на крупные куски. Желательно взять ляжки и места, где находится больше мышечной ткани.
-
Возьмите эмалированную или стальную кастрюлю, сбросьте все мясо и залейте горячей водой, что поможет сохранить сочность, и варите до полной готовности мяса. Нужно знать сколько времени варить кролика. Этот процесс занимает 40-60 минут в зависимости от возроста кролика. Готовность легко проверить, проткнув вилкой в наиболее толстых местах. Если она свободно проходит внутрь, то продукт можно считать готовым. В конце не забудьте посолить по вкусу.
-
Почистите и в подсолёной воде отварите картофель, затем обжарьте его в растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
-
Пока готовятся главные компоненты рецепта, подготовьте зеленую приправу. Промойте и подсушите на бумажном полотенце укроп, и мелко покрошите.
-
Почистите несколько зубчиков чеснока и порежьте очень мелко.
На заметку! Как быстро почистить чеснок.
-
Возьмите углубленную миску, высыпьте нарезанный укроп и чеснок, и хорошо перемешайте. Желательно придавливать массу к краям миски ложкой, чтобы зеленая присыпка стала более сочной и ароматной.
-
Итак, мясо отварилось и переходим к следующему шагу, как жарить кролика на сковороде. Чтобы блюдо сохранило свои диетические свойства обжаривать крольчатину будем только слегка. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем каждый кусочек с обеих сторон до легкой золотистой корочки.
-
Возьмите широкое плоское блюдо, аккуратно переложите на него горячие кусочки мяса и картошку, и сразу посыпьте смесью зелени укропа и чеснока. Можно также украсить нашинкованным репчатым луком. Подавать можно с любым легким овощным салатом или острой приправой. Блюдо получается очень праздничным и подойдет на любое торжество. Готовьте для своей семьи и удивляйте друзей.
Совет!
В качестве специй, при желании можно добавить молотую зиру или кориандр. Мясо кролика прекрасно впитывает вкус и аромат специй.
Приятного всем аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Картофель | 30 | 6 | 244,5 | 1155 |
| Укроп | 0,625 | 0,125 | 1,575 | 10 |
| Чеснок | 1,2 | 0,02 | 6,6 | 29,8 |
| Растительное масло | 0 | 150 | 0 | 1347 |
| Мясо кролика | 147 | 56 | 0 | 1092 |
| Всего в блюде | 178 | 212 | 252 | 3633 |
| Всего в 1 порции | 29 | 35 | 42 | 605 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 8 | 10 | 151 |
